憑高酹酒，此興悠哉

時間：6/30/'07品酒會及7/6家中獨飲
總分：88

Nose：如棉花般的煙燻蒸氣塞住杯口，有些遲鈍，些微的青草、穀物隨著上升的酒精透析上來，甘草、薄荷涼感逐漸增加，5分鐘後活潑起來，添加了些乳脂和脂粉花香，甜甜的香草牛乳味，但多過些時候，煙燻轉濃馥，奇妙的黑巧克力出現，以及陳年的老橡木桶；這陣子煙燻約在15分鐘後沉入底層，與乳脂調和的熟果甜緩緩浮出，開始展示寧靜甜美的身段；25分鐘後水蜜桃與柑橘香氣，涼涼的粉嫩感覺，一點點痱子粉，但燒烤般的煙燻持續在底層流動，對比出層次與複雜 22

Palate：非常濃稠的果甜、奶油、穀物、香草、乳脂，濃烈的煙燻、酒精、胡椒與黑巧克力，燒烤過的老橡木桶築了堅實的厚底，或許還真有些過厚，一些泥土味道，但也飄散開來微弱而不可捉摸的百香果甜，煙燻仍佔了後段的主調，乳脂化開如太妃糖，淡淡的鹹在末端微微挑動 22

Finish：中~長，少許的鹹感、燒烤風味、烤焦的麵包、黑巧克力、堅果、老橡木桶，都融合在乳脂裡，有如不甜的牛乳巧克力 22

Comment：品酒會選擇的第二支酒，可能源自於老酒情結，記憶中香氣很悶，入口卻醇厚甜美，其間有著頗大的落差，但我以為時間不足以讓香氣發展而恐有誤解。有趣的是，主持人Eric一開始便宣稱等大家五支酒都喝完後，將投票表決出當日最佳酒款，獲勝者可得到Longmorn 38yo的鼓勵，其餘則接受Ardbeg 7yo的處罰。為了得到獎賞，會中大夥兒紛紛合縱串連，原來我努力為這支酒當說客，但時不我與的最後翻盤卻是始料未即，不過這已經是後話了。
First nosing與當日感覺相同，悶悶的打不開，但那團棉花散掉後，自活潑的青草、穀物始，煙燻逐漸轉濃轉沉，熟果甜也隨後出現，果然給了它足夠時間發展，成熟的韻味將自然流露。入口的甜美較品酒會當天深沉，很厚的奶油乳脂，燒烤過的煙燻伴合著熟果甜，SMWS給了這支酒「煙燻水果'Smoky Fruit'」的暱稱，可能是到目前為止讓我感覺最貼切的形容。餘韻中盡是陳年木桶風味，那挑動的鹹感不知是否出自想像？
結構平衡的一支酒，酒體中等偏厚，有著衝突的美感和層層發展的複雜，仔細評比之後，第二季這幾支我所喝過的酒款中，應該還是偏愛這支吧！