時間:4/25/'07
總分:89

Nose:倒酒的一陣煙燻和梢刺激的酒精散去後,露出甜甜的雪莉和很清楚的木頭清香,加上微微的薄荷涼意,居然輕快活潑絲毫不顯厚重,略帶炭烤的煙燻慢慢升起,葡萄乾、黑棗似的雪莉逐漸加深,蜂蜜、煮過的蘋果、少量奶油,10分鐘後慢慢的沉靜下來,雖然涼意依舊襲人,但 oloroso雪莉深沉的甜味緩慢悠長;15分鐘煙燻與涼意轉薄,飄散出清楚的橡木桶混合著少許乳脂,還有一絲我所喜愛的木頭香氣且越來越濃,以及摻雜在裡面的淡淡人蔘香氣,有趣的是,煙燻涼感又再度騷動,25分鐘後喧嘩著大盛,底層堅實的橡木桶與雪莉隱隱流動,並一路邁向30分鐘才緩緩散去,清爽舒適 23

Palate:厚重的雪莉與橡木桶在入口的一剎那毫不掩飾的綻放,過重了些,酒精感稍強烈但漸漸沉寂,濃濃的奶油裹著肉桂、蜂蜜、黑巧克力、木炭和略顯陳舊的木桶,黑胡椒辣感中等,力量紮實渾厚,堅果、核桃、烤焦的麵包在尾端,和一絲隱隱約約的硫磺味22

Finish:中~長,厚實的雪莉與木桶緩緩往胸腔推移,稍許酒精的麻辣感、油脂蠟感,和一些奶油、堅果以及燒烤炭味 22

Comment:這是自己的插花酒,自K大小吧購得一放居然也三個月了,恰好趁機拿來與其他Aberlour作比較,而接在10yo及21yo這兩支偏弱的酒體之後更是洽逢其時,當連續兩夜都有著飲後的空虛與不足時,很明顯的我的胃口已經被純雪莉桶原酒養壞了!
First nosing與#7有些類似,深厚的雪莉被活潑的前段香氣壓抑,中段緩緩現身並展示丰姿後,再度被後段揚起的煙燻涼意所遮蓋,而原以為遠去的風味重新現身這一點頗為有趣。
Nosing後段的清爽與入口的厚重確實產生心理上的落差,但過重的感覺再多試幾口後便慢慢平息,酒精強度也是一樣,給奶油包裹著只有力量而不顯刺激。尾端的硫磺味似乎未曾在nosing裡發現,不明顯也不造成困擾。餘韻舒緩,盡是深厚的雪莉與木桶,但聞了聞杯底,柑橘類果甜混雜了微微的硫磺味,出現一絲敗壞感,但隔了幾分鐘乳脂與木桶香氣取而代之,恢復了柔媚調。
精采漂亮的演出,保持A'bunadh一貫的標準,調酒師功力非凡,我的高分,不知心理因素佔了幾分? 22
arrow
arrow
    全站熱搜

    Dave 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()