時間:4/3/'07
總分:88

Nose:甜花香、麥芽、清涼的煙燻、年輕的風貌,慢慢的浮出輕淺的雪莉,加入些許的木質香氣,緩緩的沉澱而轉趨成熟,蜂蜜與油脂,雪莉雖濃郁但中等偏輕,木頭香氣帶了些水楢況味,煙燻有些透明感,沉靜而舒服;20分鐘後更深沉了,一絲誘人的水蜜桃香氣搭著柑橘甜香裊裊婷婷的舞動,寂靜中突然有了律動感,柑橘與蜜鳳梨的甜位成了主旋律,溫柔在豐滿的乳脂中,舒坦、甜美的一路滑向30分鐘而毫無衰減跡象 23

Palate:麥芽、蜂蜜的甜位在前端,柑橘甜飄盪在上緣,異於香氣而稍顯厚重的雪莉,同樣異於香氣的酒精強度也終於現身,乳脂仍是豐厚,調和著雪莉有種乳化的溫潤感覺,極輕的泥煤、不苦的黑巧克力、黑胡椒、深厚的橡木桶扎根在後,奶油、胡桃、木頭,居然微微的產生dry感 22

Finish:長,酒精麻辣感中透出長長的蜂蜜與雪莉果甜,少許的乳脂調和在橡木桶中,不輸青春年少的20年陳年力量隱隱發威,熱度上升,卻也奇異的將該有的風味蒸散,只剩一抹蜜甜存留在兩頰而產生稍許膩感 21

Comment:這應該是2006 Malt Maniacs Award第一名1984/2005的前身,如果根據姊妹酒的「得獎感言」:"The nose alone is worth 95 points",或K大寫的:"Heavily sherried, raisin, sweet, light peat, reminds you of Japanese",這支酒的firsting nosing簡直小家碧玉得讓我有些沮喪,但,且慢!隨著時間拉長,我喜愛的清爽型雪莉慢慢甦醒,沉靜一如大家閨秀,加上後段飄逸的蜜鳳梨甜味叫人不覺驚艷,從年輕到熟成層次變化優美,酒精強度絲毫不干預。
但這樣的強度還是存在,力量直接撞入口中,柔軟的乳脂承接化減,有稍縱的泥煤。不過這樣刺激產生的麻辣感覺留存著不走,並在體內漸漸發酵,有點震暈了,才不過一個dram,讓我嗜睡的身體漂浮在清冷的入夜空氣中。
我對複雜度的無理要求一定是來自這幾日連續的品飲經驗,重雪莉、輕雪莉、重雪莉、輕雪莉,難堪消受這些甜美,嚐試變換口味後,應該會有加分空間。 22
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