憑高酹酒，此興悠哉

時間：3/11/'07
總分：85

Nose：清晰的柑橘甜香後煙燻蒸起，不是那麼的濃，但依舊有著溫暖感覺，這樣的柑橘蜜甜慢慢舒展，柔軟的包覆在上層煙燻與下層乳脂中，10分鐘後煙燻果然更加濃厚了，可能便是品酒會當天所紀錄下來的first nosing，溫暖柔和沉靜，變化雖不大但舒坦著水波不興 22

Palate：柑橘甜清晰明白的在入口的一剎那，一絲水蜜桃般的香氣浮起，沉沉的橡木桶、少許的胡椒和黑巧克力，油脂不厚但深度在，同時也有著溫暖感，尾端帶了些陳皮的苦和舌面上些微的臘質感 21

Finish：中，在沉沉的橡木桶和陳皮苦中，透析出微微的果甜，一些dry感，會不會有極輕微的泥煤？柔和，但不是那麼的攸長 21

Comment：這是雙子酒廠品酒會的第四支酒，在調性大略相同的情況下，我的感官已經到了鈍化邊緣。由於進度落後，酒倒出來一直到開始嚐試已經過了約10分鐘，這也是為什麼當天紀錄的first nosing是屬於濃濃的煙燻。
我修改了評分，保留下來10cc的sample讓我感覺有些使不上力！室內溫度的影響應該造成部分差異，重新在家裡嚐試的室溫約在21、2度，比起當天洋蔥餐廳應該低了5度以上，所以感覺香氣停滯不上。口感似乎有些單薄，不如當天來得濃厚，或許是因為那日前方的兩支酒餘韻未退，倒是舌面上的waxy感是較一致的地方。
同樣是好酒，只是遺憾的少了眾樂樂時酒酣耳熱的感動。 21

時間：3/10/'07 三月品酒會
總分：88
Nose：濃厚的煙燻在前端，豐潤的蜜甜層層析出，柑橘調的果甜調和在豐富的乳脂裡，溫和柔軟但變化不大 22
Palate：蜂蜜、柑橘、我喜愛的水蜜桃甜香非常明白的呈現，乳脂與奶油豐富，還有著木質單寧的清香，少量的白胡椒，都在訴說老酒的風味，可惜尾端有些微的waxy感讓我不適 22
Finish：中~長，溫柔的乳脂、豐富的果蜜，一些水蜜桃香氣和少量的橡木桶 22
Comment：平衡感十足的一支酒，只是感官已經漸漸變鈍了，試過了前兩支高ABV的酒後，即使至少先裝了一半起來，但似乎風味仍在口鼻間延續，再多聞或多嚐幾口，這些描述性的語言已顯得陳腔 22