憑高酹酒，此興悠哉

時間：1/25/'07
總分：87

Nose：第一時間浮出直接的麥芽香味，濃濃的煙燻蒸起，隨之而來的是厚實的泥煤，酒精感並不如預期中的強烈也不刺激，似乎融入了泥煤大地裡化作香泥；一些奶油、幾許難以察覺的果甜、淡而遠的海鹽，約在10分鐘後慢慢甦醒，但仍浸泡在濃煙燻和重泥煤當中，一直到20分鐘過去風味依舊，或起讓我想起消毒藥水味，但溫醇，絲毫不感覺其年輕霸道，不禁產生順口易飲的幻覺21+1

Palate：第一口的前端是甜甜的熟果，煙燻、泥煤、黑胡椒、堅果、木桶、鹹，似乎我可以順勢一一寫下這諸多風味發展，爆炸威力並不強烈；接下來的幾口甜味稍稍減弱，多了些細微的柑橘酸、奶油的油脂感，尾端的木桶和海鹹圓融在乳脂裡，有股溫馴撫平的安詳意味 22

Finish：長，一口溫和的火球沉下胸臆，煙燻、帶著微微苦味的泥煤、沉沉的木桶、乳脂，一些陳皮、少許的麻與辣，奇怪，我在描述麻辣鍋底嗎？ 21

Comment：年輕直率的12yo一共出了五個版本，翻看舊紀錄裡的#3及#5，共通點都是有異於陳年年紀的早熟，以及與酒精度不相稱的圓融，很奇特，也很值得期待。
First nosing翻攪出來的麥芽甜十分有趣，但隨即淹沒在強壯的泥煤煙燻風裡，坦然直接的年輕Islay，單調嗎？確實，從一而終、變化輕微，但調和著奶油乳脂顯得飽滿溫和，對這樣高abv的年輕酒而言，值得加分鼓勵。
酒液入口後的發展其實無太多驚奇之處，該有的都有，似乎閉著眼睛都能一一點數，但特殊的還是熟成程度。我先一小口一小口的啜飲，等到發現其實力道並不如預期中強烈，便大著膽子大口一些喝，也不致嗆口，舒服而滑順，只是尾韻裡海鹽、泥煤帶出微微的苦，原先不怎麼以為意的強度麻辣了一點唇舌，都還好，所欠缺者或許是期盼中的果甜回甘。
四平八穩的一支好酒，異常的早熟與溫馴！ 22