憑高酹酒，此興悠哉

時間：1/15/'07
總分：77

Nose：倒出時的一剎那雪莉味濃，但接下來香氣陡降，很輕的煙燻飄出，少量的乳脂、石南、泥煤、平淡黯然的海藻等等，以及輕微的塑膠雜味，有股陰暗潮濕、將雨未雨的陳舊感；鹹味逐漸加重，雪莉果甜增加，有些微的奶油流動，10分鐘後整個香氣似乎豐富起來，但仔細分辨，仍有些薄弱和扁平，底層厚度不足以支撐上層的濃度，架構不穩而搖搖欲墜；15分鐘後香氣緩慢下滑，甘草、藥草含在海鹹裡顯得越來越輕 18

Palate：直接的果甜在前端，輕微的水感卻也泛出少許的乳脂，少量石南，一些柑橘、桃子香氣在煙燻和少量的黑胡椒背景裡析出，有著熟悉的親切感，石南、泥煤再度浮現，加上奶油、木桶和一些太妃、焦糖甜味，淡淡的海鹹捲在口中 21

Finish：短~中，微微的海鹹及果甜，不算陳舊的老木桶，水感，讓我有無法滿足的失落，似乎催促著我該找支強壯的Islay來撞擊 19

Comment：這支酒的資料有些不明，OB當然是隨處可見的基本款，但一支會裡是Eric大哥提到「舊版」嗎？大概的裝瓶年份是？
試著開始寫紀錄的早期曾對這支酒留下評語，對照起來有些相近，但也有許多經驗累積下的相異看法。整體而言，稀釋後的酒體顯得過於單薄，但也簡單的表現了Islay風味。香氣在初時顯得十分黯淡，但隨著時間增長濃郁感也增加，只是總讓我感覺基礎不穩，香氣僅頭重腳輕的匯聚在上緣，這該是年輕酒的缺陷而難以要求。
酒液入口後很有振奮人心的氣象，多種味道紛陳而出一時竟讓我想不出半個字來形容。剛要記下水感，乳脂稠度就出來，雖然沒有太強烈的島嶼風，但水果清香喚起了我某些甜美的記憶，偏輕偏柔，連尾端的海鹹感都是，可惜的是終感餘韻捲在口中短暫而輕，心中微微的泛出失落，我倒了些Ardbeg Uigeadail，總覺得需要些強壯酒體的衝擊。
潮濕空氣下的煩鬱嗎？兩端有點塌陷的不平衡，但以12yo來說，簡單的島嶼風順暢易飲，也讓我想起我的第一支Islay：Bowmore 15yo Mariner。 19