憑高酹酒，此興悠哉

時間：12/25/'06
總分：80

Nose：明白清楚的煙燻和泥煤在前端，很符合我對Caol Ila一直以來的感覺，即使稀釋到43%裝瓶，年輕的力量依舊不容忽視，乳脂含量不高但油感很重啊！一以貫之的持續7、8分鐘後，釋出了少許的麥芽甜和太妃糖，反襯出來的海風鹹味倒是越來越重，20分鐘以後緩慢下降，但依舊是一臉桀敖不馴的倔降海島少年模樣 21

Palate：入口的剎那似乎聽到了輕微的嘆息，那股預期中的強悍呢？弱很多，果糖甜、柔軟的太妃、乳脂、年輕的木桶、微微的白胡椒辣、煙燻、核桃、堅果、些許的奶油，而後是淡淡的鹹和惆悵 19

Finish：中，海鹽鹹味倒是持續良久，乳脂與奶油混合著少量的泥煤，伴合木桶輕輕的在口中迴轉 20

Comment：這是12/14「後院」Exchange Party上，由主人Steven所準備的酒，一套三支20 cl. 的gift pack，分別為12yo、18yo及Cask Strength，很奇特的被視為每個酒廠基本酒款的12yo台灣居然沒進。
毫無疑問的，nosing滿含Caol Ila的標準風味，但是更加質樸而單純，年輕壯碩的島嶼和海風，即使少了我所喜愛的果香或乳脂稠度，沒有太多的層次，但這樣的簡單倒也別具風味。只是帶著這樣的期望入口卻吃了一驚，怎麼是如此的軟性調？甜甜軟軟的十分易飲，卻也必須多喝一些才能確實抓到各項風味，終究入桶不深，而ABV的稀釋或許也太過。反而終感好多了，雖然還是簡單。 20