憑高酹酒，此興悠哉

時間：10/17/'06
總分：73

Nose：複雜而有些怪異的first nosing，不容易在第一時間描述，石南、藻類、海鹽及少許的泥煤，這些都算是標準的Bowmore，但不標準的是以上風味竟然都是甜的！愈來愈盛的果甜、蜜甜意圖遮掩海島風，但不完全成功，且隨著酒精的上升還飄出柑橘、梅子酸味，不會難聞，反而新鮮有趣，而且還慢慢的融合匯聚成 – 紫蘇梅？不是非常確定，有點過甜的果蜜和潮濕的石南慢慢分離，在海潮拍擊的岸邊，空氣裡載浮載沉著鹹味 21

Palate：石南、海藻、海鹽在第一時間撞擊並破壞味蕾，我的表情一定很怪，裡面隱藏了少許的果甜和稍重的柑橘檸檬酸，黑胡椒辣感暫時先清掃一切，而後果甜再度浮現，堅果、奶油和木桶味隨後主導，慢慢平息在微微的苦和稍重的鹹感中 18

Finish：中~長，石南、木桶，苦與鹹，或許有些果甜在吐出的氣息中，但很不幸的，聯想起肥皂，最終滿口都是皂味 16

Comment：同樣的Port wood finish，同樣的念頭重新想一遍，到底這加烈葡萄酒的風味如何？
不過這是疲累的一天，不僅工作，書架上許多未讀的書不斷向我聲聲招喚，嘆口氣抓下「昨日之島」，Eco的書寫字體密密麻麻…寫到這裡，突然一驚，是不是成了我一日心情的綜整概述，猶如小朋友每天難以下筆的「小日記」？
Bowmore雖然是我的第一支Islay，但也漸漸成為某種心理障礙，來龍去脈已記述在我的Bowmore 17yo當中。換了桶，即使只有18個月，但感覺Port wood的影響仍在，至少在nosing中是如此，一開始不太能適應甜味與標準Bowmore風味的混合，但慢慢接受後也欣賞起其中的樂趣，原來以為的紫蘇梅，經過與冰箱中那罐比較後確定稍有差異，但結論仍是不差，”interesting” – 老外對不熟悉的事務無法評斷時，通常會下這個驚嘆辭，我也是這麼用的。
不幸的是，入口一切改觀，我真的無法喜歡所謂的「標準Bowmore風味」，只感覺味蕾上的重重衝擊，即使果甜試圖過來平衡也無濟於事。更糟糕的情況是，盡杯後讀著書吐氣回味，腦袋中「肥皂味」漸漸浮出，成形後再也揮之不去。倒是杯底乾乾淨淨的泥煤還諸大地，雖不重，也給了我心底幾許安慰。 18