憑高酹酒，此興悠哉

時間：10/13/'06
總分：83

Nose：很甜的麥芽在第一時間釋出，而後花香、果蜜、太妃以及溫醇的木桶，隨著淡淡的煙燻上升，十分讓人感覺愉悅；5分鐘後清新的薄荷涼感出現，有些青草大地芳香，但也輕浮起來，但10分鐘過去慢慢的沉澱下來，麥芽、果蜜、香草加上一些奶油，溫和、平順的滑行，稍微搖晃後柑橘酸及青草味突出，尾端還帶出甜桃的香氣 22

Palate：果甜、焦糖、一些青草、柑橘、桃子等在口內迅速流轉，而後麥芽、太妃、少許的白胡椒、微微的奶油添加了稠度、木桶和一點點蠟感在舌尖，依舊維持著簡單而溫順的基調 20

Finish：中，有些dry，太妃、木桶而甜桃，淡淡的香氣餘韻未歇的緩緩發散 20

Comment：這是一支會帶過去的酒，由於年份、地區和過桶方式都和社酒相似，原來想可以好好比較一番，但喝了多次後卻完全沒留下紀錄。
什麼是Port呢？該預期怎般的風味？加烈葡萄酒 – 當然，甜 – 一定，但在從未喝過波特酒之前，只能放開心胸接受各種可能。有趣的是，過去幾次的品飲，每一次感受都有少許差異，譬如前個晚上感覺香氣發展不差，延續性值得期待，但入口稍感焦糖甜膩而waxy，人工頗重；而這夜振奮起精神補留紀錄時，nosing依舊讓我滿意，雖然找不出葡萄酒的過桶風味，注意到的都是原來陳年的波本桶，不過即使稍微簡單，可有種平順、馭風而行的舒暢感。至於口感，同樣的喝不出過桶感覺，木桶單寧稍明顯些，人工味猶在，waxy感可忽略不記，柔和而不刺激的Speyside風。奇怪的是，喝的速度還蠻快的，可能是酒後dry感在聲聲召喚，想到Mitch兄紀錄下一口接一口的暢意。 21