憑高酹酒，此興悠哉

時間：6/29/'06
總分：67
Nose：First nosing中濃厚的海藻腥味、些微的石南、碳味、海水鹵味與鹹味，全都裹在沉悶的煙燻裡，依舊叫我不喜；待悶氣稍稍散去，有麥芽甜、果甜及泥煤隱隱浮動，而海藻與石南一以貫之的主宰；加了1/3冰水稀釋後，咦 --- 果蜜甜味突出、石南柔和、而海藻腥味消失了，這般差異的聞香該如何評分？ 18
Palate：很重的肥皂味、石南、碳、微微的果甜、黑胡椒、堅果、陳舊的木桶，以及餘韻中些許的苦與鹹 17
Finish：中，石南、堅果和木桶，肥皂味又慢慢出現，並且緊緊抓住味蕾而瀰漫掩蓋其他味覺 16
Comment：這是第三次評這支酒了，距上一次已隔二個多月，在這段時間裡，我較認真的品飲，累積試過的樣酒應該超過100款項，再回過頭來看看這支被我冷凍許久的酒，期待會有不同的體驗。
結果依舊不喜，依舊無法接受那不僅惱人，更可將我擊退的海藻腥味，雖然底層麥芽果甜等風味探出頭來，但仍被海風掩蓋。比較有趣的是加了水後的變化，竟然一切都柔和起來，這是唯一的收穫。
Tasting的結果尤過於nosing，雖然不同的風味一一舖陳出現，但不能不注意從入口到尾端都搶眼的肥皂味，更一直延續到喝下許久後的回韻，我得借用L.H兄對Littlemill 19yo的描述字眼，就差沒能吐泡泡了！即使加了水也毫無助益，頂多將肥皂水稀釋，這樣的味覺一旦在我心中確立，便根生蒂固牢不可破了，往後無論如何對這支酒也只能說抱歉。 16

附記：
1. 對照於三個月前的紀錄，顯然差異極大，我可以接受，終究累積的口感經驗會造就許多的不同。有趣的是分數，雖然已經放棄了這支酒，仍是給了及格的67分，還是未能放膽狠辣的下手啊！
2. 剩下約300 cc的酒，我將它放在Cheers，請酒友們多試試！


時間：3/26/'06
總分：82
Nose：Lots of nut，honey-like fruit，smoke，of course，light peat，甜味慢慢出現，持續不斷的是硫味還是堅果味？ 19
Palate：淡而清新的果甜、麥甜，lots of smoke、light peat，toffee，not very spicy，salty，堅果巧克力 22
Finish：中，dry，toffee尾，淡淡的鹹 21
Comment：一開始的堅果味不怎麼習慣，有些嗆鼻，適應後餘香縈繞，油感，body粗強 20