憑高酹酒，此興悠哉

時間：6/14/'06
總分：85

Nose：濃厚而creamy的葡萄乾果甜，些微但不確定的烏梅酸，裹在稍嗆鼻的酒精中；10分鐘後酒精味散去，依舊是雪莉桶味，輕淡些，酸味也不復見，居然有一絲黑胡椒辣味傳出，或是煙燻；半個鐘頭後桶味猶在，雖然持續變淡，舒服無衰敗 22

Palate：非常hot、spicy，初入口的黑胡椒辣感幾乎麻痺了舌前中段，而後乾果甜、麥芽、堅果、黑巧克力才陸續展現，黑巧克力帶來的苦感壓在尾端慢慢擴展 21

Finish：中~長，一股熱流直通胸臆，並且在舌後根徘徊，即使在悶濕的夏夜，絲絲苦感其實也舒服 21

Comment：世昌兄慨贈的樣酒，拿到手擺放著也快一個月，打開瓶蓋後嚇了一跳，瓶蓋內銀色鋁箔(錫箔？)上居然有個暗赭色的沉澱物，手指一沾即化，磨了磨感覺有泥巴般的細顆粒，聞了聞當然是酒味，不知到底是什麼？？？
所幸應該不影響試飲，或者我尚未敏感到受影響。初聞的雪莉桶味並未叫我卻步，雖然好一陣子確實對太過濃重的雪莉桶心理上產生排斥。持續性該是這支酒在nosing上讓我喜歡的部分，即使隨著酒精的蒸散緩慢的變輕，但不至於走調，只是比較曾喝過的#14紀錄，為什麼找不出那些複雜的香味？
酒液入口後的熱辣卻是另一回事，59.8%的酒精度，說高也不至於太高，但加上年輕的酒體特質，強悍霸道的壓過所有味覺，味蕾必須待到第二、三口適應了酒精之後才讓恢復運作，感覺屬於雪莉桶的元素一一綻發。辣歸辣，這熱流，一條線般的通入胸腔，燙得熨貼，再反芻回到舌後，輕微的暈眩，舒服的numb。 21