Springbank/Longrow @ 憑高酹酒，此興悠哉

時間：7/1/'08
總分：90

Nose：美麗優雅、如夢似幻的波本桶，在或許稍稍過重的酒精中，蘊藏了非沉深厚的奶油、麥芽和絲絲青草甜香，淡淡的燒烤木桶婉轉升起，賦予了香氣底韻，柑橘、不辣的薑汁、一些土地的紮實感，以及活潑的薄荷，10分鐘後越顯深沉，木桶陳香膠稠著纏捲似乎深不見底，好可惜20分鐘後有陣陣略刺鼻的木桶、木頭、單寧，一些藥草感覺，28年光陰是入桶過深了些；35分鐘油脂略下滑，強盛的燒烤風吹，海風鹹起，微微的香草、奶油和果瓜甜；45分鐘在淡淡的燒烤甜香中緩慢下滑 23-1

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Jul 01 Tue 2008 11:24
Springbank 11yo, 1996/2007 (58%, SMWS#27.64)

時間：6/30/'08
總分：88+1

Nose：清新活潑的青草、乾草和麥芽甜，暖暖的乳脂、可可、椰子、堅果、花生，以及陣陣的燒烤煙燻，藍天碧海一色，非常舒服，5分鐘後飄起了薄荷涼，以及罐裝花生牛奶，微微的海洋鹹味，溫馴著一點也不顯年輕躁進，過了15分鐘，香氣稍稍下降，酒精氣較為明顯，淺淺的木桶、香草和蜜糖、蔗糖甜，30分鐘後，油脂逐漸喪失，但炭燒、海鹹與牛乳花生依舊，只是再多個5分鐘香氣明顯下滑，僅存海鹹味次幾著鼻膜 21

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Jun 30 Mon 2008 15:09
Springbank 10yo, 1993/2004 (50%, DL OMC, 628 Bts.)

時間：6/29/'08
總分：83

Nose：一陣香草、麥芽甜香之後，很活潑新鮮的青草調湧出，淺淺的奶油中有果蜜與柑橘甜，非常輕微的穀物和一點點的金屬暗示，簡單而甜美，5分鐘後略沉，浮出些許的雪莉風，蜂蜜、果糖、白砂糖和輕燒烤，甜而不至於膩，但經過了15分鐘，越來越多蔗糖的甜感，恍惚好像聞著Rum Cask，稍稍的起了些膩感；30分鐘依然故我，隱隱的餿麥不知是否出自想像，40分鐘開始走下坡，但超過50分鐘香氣維持不墜且興起一陣薄荷涼 20+1

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Jun 27 Fri 2008 11:53
Springbank 10yo, 1995 (58.4%, Blackadder 'RC', Pipe Cask #139, 429 Bts.)

時間：6/26/'08
總分：85

Nose：強盛的酒精下，清晰的麥芽、青草、香草、一些穀物、乾草和隱隱的餿麥、草腥、金屬暗示，即使越來越多的蜜甜香氣仍掩飾不住，5分鐘後浮出許多的重燒烤風，非常深的焦烤、木炭、煙燻和焦糖化的橡木桶，趨走了令人不喜的草腥，15分鐘反襯著蜂蜜、堅果、乾果，添加了些許海鹹；25分鐘一些帶酸的莓果、微涼薄荷、少量咖啡，酒精再度昇揚，香氣似乎漸退，但持續到50分鐘，燒烤、蜜糖、咖啡和微微的草根，很令人訝異的堅持 20+1

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Jun 26 Thu 2008 10:44
Springbank 9yo, 1996/2006, 'Marsala Wood' (58%, OB, 7740 Bts.)

時間：6/25/'08
總分：80

Nose：蜜糖甜和微微的餿麥，酒精味強盛而刺鼻，糖霜、煙燻烏梅、很多的奶油、炭烤、微酸的莓果、檸檬、帶酸的鳳梨和一些金屬味，綜合出強烈的刺激感，這會是Marsala甜酒？5分鐘轉調為很深的燻烤木桶，焦油、皮革、發臭的溫泉蛋、動物毛皮，非常不討人歡喜，幸而逐漸散去，15分鐘呈現香草、青草、穀物和……泥煤？只是餿麥味陰魂不散，30分鐘後緩慢下降，蜜糖、太妃、一點點薄荷，以及微濕的草蓆，突然有股親切感，只是來得或許太慢了 17+1

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