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昨晚(6/14)於倫敦蘇富比一場拍賣會上,Diageo送出2桶-對,2個整桶已消逝的酒廠Port Ellen 1979和Brora 1982進行拍賣。除了酒,Diageo另與國際藝術家Ini Archibong與Trey Ratcliff合作進行藝術創作,其中Port Ellen的合作對象為Ini Archibong,他以Murano Glass鑄彩玻璃為原料創做雕塑,並以雕塑的光影折射和漸層變幻來重現艾雷島波光瀲灩的美景。因此得標者除了可獲得一桶珍稀的Port Ellen 1979,同時也擁有這具藝術創作,以及依據雕像所製作的酒標。雕像將先展示於新建完成的酒廠內,得標者將於2023年獲邀展開艾雷島2日遊(4人同行),而後在酒廠內進行頒贈儀式。

對於高端酒款,這種酒與藝術的結合,或跨界到時尚精品的聯名,可能逐漸形成主流,如羅芙奧2022春拍中拍出高價的百富DCS系列與台灣藝術家范承宗的雕塑,或是剛釋出消息的波摩52年與Aston Martin跑車。不過這次蘇富比的拍賣與眾不同,不是以瓶為單位,而是桶。根據拍賣資料,這桶酒存放於Refill American Oak Hogshead,桶號1145,目前的酒精度為52.9%,不加水稀釋約可裝出102瓶。不過得標者不一定需要立即裝瓶,可選擇繼續陳放在橡木桶最多5年,屆時酒齡高達48年,但必須冒著酒精度下降和裝瓶數減少的風險。

拍賣.jpg

因此這個sample可說彌足珍貴,全球裝出的樣品極其析少,感謝台灣帝亞吉歐讓我有幸一試,得先齋戒三日、焚香沐浴,再以虔誠的心寫下可能成為絕響的品飲紀錄。

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Port Ellen 21yo 1983 Blackadder.jpg

Port Ellen 21yo, 1983/2004 (62.7%, Blackadder "Raw Cask", Sherry butt C#2734, 563 Bts.)
時間:6/3/2021
總分:86
Nose:偏向清淡的蜂蜜乾果甜下方,隱隱傳出泥煤風,酒精氣過於旺盛,上端飄著木質單寧,下方是較為沉厚的油脂,再慢慢浮出略為陳舊的橡木桶,乾果甜逐漸加強,增添了些許乳脂,不過酒精氣讓香氣表現有點貧乏,等待很長的時間後終於散去,小清新的乳脂和乾果蜂蜜甜

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時間:12/12/'10 於豪邁
總分:91

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時間:12/12/'10 於豪邁
總分:90

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時間:12/12/'10 於豪邁
總分:83

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時間:8/19/'10 in Diageo Bar以及9/13獨自品飲
總分:89

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時間:11/7/'09 仕原家小聚及11/9獨自品飲
總分:89

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時間:10/07/'09
總分:86

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時間:10/06/'09
總分:89

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時間:10/05/'09
總分:86

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時間:2/11/'09
總分:89

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(照片取自Herford)
時間:2/10/'09
總分:92

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時間:1/31/'09 Herford家小聚及2/9獨自品飲
總分:89

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時間:3/5/'08
總分:86

Nose:甜甜的香草、香瓜、青草、穀物、乾土和……餿麥?魚腥?幸好不算太重,隱藏在青草與奶油之中,香草甜再度升起,乾淨清爽如朗朗晴空,5分鐘調入少許果甜乳脂柔和下來,微微的泥煤、炭烤暗示,但青草仍是主調;15分鐘淺淺的炭烤與可可,但怎地變得如此之輕?30分鐘似乎仍未改善,輕輕的炭烤如海濱裊裊炊煙,聞得到腳底的草原大地,這類偏美好的聯想助益其實不大,45分鐘雖保留著甜果味,但已經乾扁許多,55分鐘衰敗 20

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時間:3/4/'08
總分:88

Nose:第一時間的油感重,濃濃的煙燻底層透露出濃濃的果甜、香草甜,非常甜而豐腴的熟果、瓜果和非常輕微的穀物暗示,輕淺的泥煤,很重的鹹,柑橘類的甜香逐漸明顯,也漸漸調入少許乳脂,但10分鐘後顯得有些乾涸,只散發炭烤泥煤煙味,幸而奶油再度融入,25分鐘顯得甜美且壯碩,粗獷的島嶼風下有溫柔的果甜;40分鐘島嶼風慢慢抽離而越發的輕柔,如暖風吹拂身心舒暢,50分鐘如一縷炊煙般緩緩遠離 23

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時間:3/3/'08
總分:86~87

Nose:柔和的奶油木頭香氣一掃而過,青草、穀物、麥桿、麥芽、米麩,統合在帶著酸莓果味的香草甜中,一片清新如雨後的草原,4、5分鐘後泥煤自底層緩慢升起,一點點煙燻,結合了苺果酸顯得怪異而融洽;但終究這酸味仍造成困擾,25分鐘後方緩緩柔化,在棉花糖、水果軟糖和涼涼的薄荷糖中,依舊夾著炭烤風味,有著粉嫩與粗獷相對照的奇趣;35分鐘薄荷糖、泡泡糖、口哨糖,很奇怪,為什麼盡想起這些童年糖果?但逐漸沉澱回歸到莓果、淺淺的泥煤、煙燻、奶油、香草蜜甜,50分鐘雖稍降,但奶油調入泥煤中顯得甜美動人 21

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時間:3/2/'08
總分:91

Nose:漂亮的雪莉自倒出的傾刻便湧動而出,隨後浮上來的是強壯的泥煤和陣陣煙燻,很深的燒烤木桶,逐漸柔化一切的乳脂,非常敦厚,如大地般結實,5分鐘竹炭、木炭越發的清晰,並添加些活潑輕快的涼意;酒精慢慢上升持續帶出豐厚的雪莉,15分鐘黑棗、烏梅、醬油、一點點煙灰燼,消毒藥水或碘味明顯,有點焦油暗示而顯得沉重了些,但結構逐漸打開,30分鐘炭烤、泥煤、奶油、雪莉、微微的藥草、柑橘,舒服宜人且風味越來越輕快,越來越溫婉甜蜜,可可、太妃糖,50分鐘竟越來越甜美可人,並長長的維持超過70分鐘 23

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時間:6/5/'07
總分:91

Nose:伴隨強勁的酒精感湧動上升的是陣陣煙燻與泥煤,有著厚實的泥土大地味,在燒烤般的木桶中,雪莉與豐厚的油脂也慢慢浮現,一點括搔的涼感,再也沒有比這樣深厚的香氣更令人心曠神宜了;炭烤煙燻與雪莉持續增厚,整個香氣似乎往底部旋沉,10分鐘後感覺有些過於凝重,但緩慢的平息,靄靄散發出黑暗、晶亮而幽靜的香氣,炭烤、泥煤、奶油、雪莉、微微的藥草、一點點薄荷,緩步沉吟的歷經25分鐘,而後令人詫異的酒精感稍微提升,揮散後香氣有點下滑,可30分鐘穩定下來,橡木桶味增加,微微的柑橘、甜桃和乳脂,很奇特的香氣再度聚集逬發,同樣的炭烤煙燻泥煤和蜜甜,45分鐘後終於燃盡熱情,但靜靜的果甜依舊宜人 24

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時間:4/14/'07
總分:89

Nose:稍刺激的酒精、煙燻、清涼的果甜,這些在倒出酒的一剎那浮現,而後快速轉變成,啊~~~泥煤,輕柔的海鹹,一些泥土、石南、岩石與礦物味,但輕了些;10分鐘後較深沉的果甜、蜂蜜,乳脂調和進來將甜味暈開,煙燻很濃啊,隨著乳脂暖暖、緩緩的飄動;20分鐘,似乎恆定不變的持續飄香,但,是不是有極微量的、鈍鈍的魚味?這一定是我的幻想,蜜甜香氣持續,30分鐘撥開煙燻後,轉變為較清爽的奶油與柑橘甜,底層還多了一絲水蜜桃香氣,這樣的蜜桃甜延續著超過40分鐘還不見衰竭 23

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時間:4/13/'07
總分:84

Nose:一開始便是很重的油感,兒時記憶裡的魚肝油混雜在煙燻、青草和香草甜味中,相互衝突難以言諭,5分鐘後暖暖的煙燻愈發的濃厚,帶了蜜甜的果香佔了上風,但魚肝油的味道依舊躲在底層,再多個5分鐘才慢慢散盡,是習慣了嗎?檸檬、鳳梨酸隱約飄盪,夾著酒精稍尖銳了些,一絲清新水果甜閃逝,20分鐘後西洋梨香氣,但如魚鯁在喉般的海潮或魚肝油味道其實一直在,搖晃一下柑橘、蜜蘋果、蜜鳳梨甜香蒸出,轉換成乳脂,而後再回到梨子甜香,30分鐘後除了那隱隱約約的不順心,其他似乎都美好 19

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