目前日期文章:201405 (14)

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Glenlivet Guardians Chapter.jpg  

時間:5/27/2014 in Trio
總分:81

Nose:前端明顯且略重的雪莉,底層是許多年輕的木質調,偏波本桶風,淡淡的輕燒烤和年輕的橡木桶,硫磺感逐漸清楚,乾果甜和蜜糖甜也逐漸增多,等時間拉長,雪莉的蜜甜滋味也不斷增長,微微的薄荷涼 20

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Benromach 1978 RM.jpg  

時間:4/19/2014 Benromach品酒會
總分:77

Nose:一如預期,酒精氣非常強悍,等待10分鐘後仍矇在杯口,一些木頭和陳舊且帶灰塵的橡木桶,少許麥芽和柑橘甜,再緩慢轉換成麥芽牛乳,但是都非常淡,靜候30分鐘依舊由酒精所掩蓋,必須劇烈搖晃並等待超過1個小時,方驅散酒精而透露出柑橘果甜和少許柑橘皮油脂 19

Palate:以大量的木頭味入口,微微的焦苦和少許藥粉苦味,酒精如預期般刺激,加上胡椒、荳蔻的辛香,再轉化釋出麥芽甜味和淡淡的柑橘甜,一點點帶著灰塵感的橡木桶,少量乳脂,少許堅果、可可 19

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Benromach 19782011.jpg  

時間:4/19/2014 Benromach品酒會
總分:90

Nose:很優雅的柑橘果甜與果酸,百香果、蜜鳳梨、蘋果,全是我喜愛的水果種類,少許奶油,淡淡的燒烤橡木桶墊在底部,清新的木質飄在上層,15分鐘後更如蜜裡調油般的濃郁,大量的輕蜂蜜、柑橘、莓果似乎凝聚不散,足以讓人口內生津,延續超過1個小時,雖然沒有太多變化,卻依舊叫人垂涎 23

Palate:初入口是清新的木質,伴著充分的蘋果、柑橘和輕蜂蜜甜,以及許多的百香果、莓果酸,淡淡的乳脂,少量單寧和胡椒刺激,完全是預期中的老酒風味,多喝些,少許燒烤煙燻襯著柑橘果酸,一點點略苦的檸檬皮 23

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Benromach 28yo Port Finished.jpg  

時間:4/19/2014 Benromach品酒會
總分:86

Nose:非常非常甜的輕蜂蜜和柑橘、酸梅、莓果、蘋果等果酸,很令我訝異,底層隱隱一些燒烤橡木桶在醞釀,但靜候一段時間依舊是柑橘蜜甜和果酸,而後緩慢的,20分鐘後的確浮出一點點硫磺感,再多一點點的煙燻,整體沒太多變化,但相當美好 23

Palate:入口的果酸未免太強,且立即釋出硫磺暗示,雖不重,混調著有點不搭,油脂豐富,許多的荳蔻、肉桂等辛香料,年輕的木質和澀感,以及少量燒烤煙燻,多喝些,前方的柑橘、鳳梨酸顯得較為適宜,硫磺感居然消失了,一點點甘草、人蔘、薄荷顯得清爽許多 21

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Benromach 12yo Sherry Finished.jpg  

時間:4/19/2014 Benromach品酒會
總分:73

Nose:前方一開始便是明顯的硫磺味,幸好雪莉甜很快的上升,加上一些乾果和蜂蜜而稍微掩飾了點,酒精感重了些,10分鐘後的硫磺味依舊清晰,淡淡的燒烤煙燻,慢慢的添加少量薄荷涼,不過20分鐘後等其他風味稍降,硫磺味則大增,只好怏怏放棄 18

Palate:以麥芽、蜂蜜甜入口,但旋即釋出了清楚的硫磺和微微的火藥感,胡椒、荳蔻的辛香刺激強,但缺乏油脂而顯得稀釋水感,木質單寧,慢慢的多了點堅果和可可,多喝一些,前方浮出些柑橘甜,但依舊欲振乏力 18

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TTL泥煤新酒.jpg  

時間:5/16/2014
總分:

Nose:以水梨、檸檬為主的新酒風依舊旺盛,但立即釋出濃濃的燒烤煙燻和陣陣泥煤,很快將new make的稚嫩感壓抑,透出很溫暖的海風和微微的乳脂,少量鹹火腿,再慢慢的析出一些蛋糕甜和檸檬派的微酸,搖晃之後的酒精氣逼人,但靜置下來又溫和可喜,一些柑橘、柑橘皮油脂

Palate:前端的檸檬酸略微刺激,一些稍微割舌頭的鳳梨,大量的泥煤、燒烤、煙燻和許多的鹹味和胡椒辣,相當粗壯、似乎具有許多木炭、灰燼等雜質,乳脂慢慢的釋出,與木炭溶出略苦的巧克力和咖啡

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艾雷重擊-1.jpg  

TSMWTA社團於5/15舉辦品酒會,主題為第1版~第6版的社酒,在主持人SU SC精心準備和幾位元老社員的詳加解說下,原來預計9:30結束,卻欲罷不能的一路延到10:00。而當酒都喝過,討論越發的熱烈時,「艾雷重擊」義式冰淇淋端了出來,為這個夜晚劃下歡樂的句點。

為什麼會有「艾雷重擊」冰淇淋?雖然無關,但最早最早可推到前年(2012)的Ardbeg Day。如果大家記憶猶新,那天可是一個相當炎熱的下午,搭配幾項由主辦單位所做的活動,參加者個個汗流浹背。所以當天最受歡迎的,莫過於當時還在國內的Heidi特別找人製作的A10冰淇淋,組合了香草冰淇淋與Ardbeg 10yo,我排了兩次隊伍吃了兩球,對於向隅者真的感到抱歉。

或許來自於這個啟發(我胡亂猜測),所以誕生了這多種口味的冰淇淋,先前曾在網路上閃過,好似身邊幾位朋友也都嚐過,但因尚未進入夏天,因此並不十分留意。這一回品酒會前幾日,K大張貼了一則團購訊息,連結到FB社團後,突然注意到徵求試吃的活動,原本想自己來玩玩,K大早已經聯絡上廠商,直接將四種冰淇淋送到會場。這也就是品酒會當晚人人酒酣耳熱之際,爆發出一陣騷動的主因。

冰淇淋好不好吃?相信每位參加者一定點頭,但如何個好吃法或哪一種好吃?在那短短2、30分鐘的混亂中,來不及說也來不及討論。不過對我來說,最注意的應該是<馬斯卡邦艾雷.Bw 12>這款,熟知我飲酒歷史的朋友都知道,Bowmore對我意義重大,不僅是我的第一支SMW,肥皂味也是我最早發難,同時還是我弟一次主辦品酒會的主題,所以我會懷疑,以Bowmore獨特的煙燻,能否巧妙的融入冰淇淋風味?至於A10的重泥煤我倒是毫無疑問,不過Bunnahabhain我又遲疑了,"Cruach-Mhona重泥煤"沒喝過,但Bn的雪莉桶與我不合已久,至今仍無改善。

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Benromach 10yo CS.jpg  

時間:4/19/2014 Benromach品酒會
總分:87

Nose:前端強勁的酒精必須靜候好一陣子才消散,淡淡奶油伴著甜甜的麥芽悠然而起,燒烤橡木桶和煙燻緩緩升起,一些木炭,10分鐘後全然的蜜甜,一點點辛辣的胡椒感和年輕活潑的木質,香氣不濃,但非常清爽,30分鐘後添加許多的清涼薄荷,稍微搖晃又全由蜜糖甜所佔滿 22

Palate:一入口便是大量的蜜糖、略微烤焦的麥芽甜,許多的乳脂和清楚的燒烤橡木桶、煙燻,少量奶油油脂,似乎浮出一點點硫味和…..皂味?胡椒、荳蔻刺激略消散後,乳脂伴合著木炭焦味釋出略苦的可可、巧克力,和一點點焦烤苦 22

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宮城峽10yo.jpg  

時間:2/15/2014 宮城峽品酒會
總分:86
Nose:非常甜的麥芽、輕奶油和一些柑橘甜,很輕的橡木桶,慢慢出現一些較深沉的巧克力與烤蘋果,以及淺淺的木質單寧,砂糖甜逐漸增多,也釋出了些甘草滋味,似乎有點人蔘暗示 21

Palate:偏深的雪莉與蜂蜜甜,輕燒烤橡木桶,甘草、一點點中藥暗示,少量柚子皮苦,胡椒、肉桂的辛香刺激,一點點木質,略苦的可可、黑巧克力 22

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Benromach Peat Smoke.jpg  

 

時間:4/19/2014 Benromach品酒會
總分:80

Nose:濃郁的泥煤與很甜的麥芽,一些奶油油脂,少量燒烤橡木桶,煙燻、bacon和海鹹味逐漸增多,20分鐘增添少許的薄荷,掃掉近日悶濕的黏膩而顯得很是清爽,只是延續不長,再多放5分鐘便遠離而去 21

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宮城峽 5yo.jpg  

時間:2/15/2014 宮城峽品酒會
總分:81

Nose:許多的花香、香水、水梨,new spirit的刺激仍十分明顯,但放久一些讓刺激消散之後,麥芽甜越來越多,油脂顯得醇厚,輕燒烤橡木桶與輕蜂蜜甜逐漸增加 20

Palate:蜂蜜甜入口非常豐盛,不過新酒感依舊存在,胡椒非常刺激,青草、穀物、麥芽和一些略苦的橡木桶和柚子皮,輕燒烤但有點灰塵味 21

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Benromach Origins 1.jpg  

時間:4/19/2014 Benromach品酒會
總分:68

Nose:非常甜但略沈重的蜂蜜,但清楚的硫磺味第一時間便衝出杯口,讓人很難適應,靜待一段時間後,硫磺稍降,少許柑橘,一點點橡木桶,奶油油脂則逐漸增多,但即使經過30分鐘,硫磺仍在,而且蒸起臭雞蛋暗示,讓人感到相當遺憾 17

Palate:入口的油脂十分豐盛,但很快的,硫磺味便直衝而出,攜帶著略沈重的蜂蜜和麥芽甜,胡椒的刺激感也是十分清楚,很年輕的木質,不過儘管多喝,依舊無法習慣硫磺味,只能悵然放棄 16

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Benromach Organic.jpg  

時間:4/19/2014 Benromach品酒會
總分:78

Nose:很甜的麥芽與蜂蜜下,透出略帶刺激的酒精,偏年輕的橡木桶、乾淨的柑橘,泥煤悠悠的釋出(!)太神奇了,猶如畫龍點睛般的讓人精神一振,10分鐘後盡是麥芽甜與泥煤風,少量奶油,隨時間拉長而逐漸輕盈,添加一些薄荷暗示,很是清爽 20

Palate:略帶乾草、麥稈的麥芽甜下興起了一陣陣的泥煤,許多的乳脂感,可惜也存在些麥稈的濕氣和一點點發餿感,輕燒烤橡木桶也顯得有點濕,胡椒、荳蔻的辛香從入口便明顯,等刺激消散些,釋出了略水感的可可 19

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Glenlivet 1974 BBR  

時間:5/4/2014 Happy birthday to me
總分:91

Nose:前方的堅果、花生香氣,很快的轉化作蜜甜充分的輕蜂蜜,淺淺的莓果、蜜蘋果、百香果酸,調入略呈暖意的乳脂,相當舒適,10分鐘後蜜甜調合著果酸逐漸趨濃,一抹似有若無的橡木桶與淡淡的煙燻緩慢增多,30分鐘後蜜甜與莓果酸中悠悠透出了堅果,少許花生醬的油脂,延續性十分悠長,50分鐘後的蜜甜果酸依舊動人 24

Palate:以令我訝異的木質、堅果、花生入口,溫和的乳脂與淺淺的燒烤橡木桶中泛起了蜂蜜甜和一些莓果、柑橘、奇異果酸,白胡椒辛香刺激,木質單寧感逐漸加強,不過乳脂再度調和了升起的淡煙燻滋味,釋出了麥芽甜和可可,一點點奇妙的煙草暗示 23

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