目前日期文章:200801 (17)

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時間:1/30/'08
總分:86

Nose:甜、清淺而略顯蒼白的穀物、青草基底下,酒精略顯刺鼻,濃郁的奶油甜香緩緩升起,好似維納斯自地中海裡誕生一般美麗,甜蜜的甜桃、莓果、微酸的草莓在底層緩慢流動,有點柑橘酸嗎?10分鐘後終於透露出'Lightly Peated'的位置,少許的木頭、雪莉,微苦的藥草,那些果甜好似已消失無蹤令人悵悵,而整體風味偏輕;奇妙的在多個5分鐘,果甜伴合著奶油再度趨濃,沉沉的展示老酒風範,可泥煤不能說淡啊!而雪莉風到20分鐘也再度走強,橡木桶越沉越深,但沉靜而柔美,有著淡淡的柑橘香,可惜支持不長,40分鐘弱了許多,水樣的甜,已經露出疲態 22

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時間:1/27/'07
總分:85

Nose:甜甜的燻香、檀香、梨花木、乳脂、清涼的薄荷,以及許許多多奇妙的香料紛紛湧出,比較確定的是炭烤、窯烤或接近烘焙咖啡豆的煙燻,以及越來越清楚的泥煤、些微的灰燼,似乎可感覺到留在土地上的餘溫,而後陣陣花香和果甜綻放開來,雪莉逐漸清晰,15分鐘後與泥煤、煙燻,加上焦糖、黑糖以及很多的木頭,組合出非常異國的柔軟情調;30分鐘越發的溫柔,深深的木頭、香料、果甜、少許的甘草和藥草;40分鐘弱了許多,但清涼、甜美,非常舒服 23

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時間:1/25/'07
總分:88

Nose:First nosing裡盡是甜如蜜水般的炭烤甘蔗,不旋踵濃濃的煙燻衝了上來,還帶著蠻重的泥煤,即使蜜糖甜調進乳脂後泛起黏膩感覺,但泥煤、煙燻和鹹感興起的海風聯想很快的將膩感吹散,微微的穀物暗示在底層;這樣的海風持續吹拂了約20分鐘,泥煤稍微下降,但炭烤煙燻和鹹味則濃濃的延續,原來強壯的酒體似乎柔軟一些,些許香草、可可及太妃糖,還有一點點的薄荷涼;30分鐘後木炭、皮革、可可、榛果,油脂梢降,鹹鹹的海風上升,待到40分鐘風味轉輕,倒顯得小家碧玉的甜美起來 22

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時間:1/24/'08
總分:89+1

Nose:甜甜的糖霜香氣後,很快的釋放出強勁的酒精及壯碩的泥煤,穀物、枯草、很深的炭烤煙燻,猶如燒灼後的土地,但調和於奶油香中顯得柔軟些,10分鐘後深深的炭烤堅果,少許太妃糖與薄荷,非常厚實;這樣紮實有勁的酒體,雖年輕卻毫不顯莽撞,堂皇的大步邁進,甜果香併肩逐漸增濃,來到50分鐘才稍見鬆散,油脂下滑,露出較乾的玉米和木桶,整體香氣慢慢轉弱,但仍保持著該有的結構而未見衰敗 22

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時間:1/21/'08
總分:91

Nose:非比尋常深厚的油脂與橡木桶,濃濃的產生一股向心力似乎即將人吸捲入,雪莉,當然是老雪莉,但除了黑巧克力稍微的著色,還有許多繁複的花香與果甜、焦糖、蜂蜜,杏桃與柑橘爭艷、活潑的木頭與輕巧的薄荷、太妃糖,從一開始便無法將鼻子移開;10分鐘後氤氳的煙燻浮起,蜜糖或棉花糖般的甜融合在乳脂中,少許木質單寧卸除甜膩,溶溶的向前滑行,優雅一如華爾茲舞步;30分鐘單寧上升,肉桂和薑帶來少許辛辣和刺激;40分鐘濃度稍減,風韻猶存,少許柑橘傍依著木質、陳皮;50分鐘終究還是下滑了,有點不忍妝殘24

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時間:1/22/'08
總分:91

Nose:很深的木桶、甜甜的杏仁、核桃、奶油,快速轉化成葡萄乾、杏桃、果乾、蜜餞,很濃的糖漿與蜂蜜,非常些微的煙燻灰塵,有點僕僕風塵的老沉安寧感,而後莓果、炭燒烏梅,但仍擁有深刻、不膩的甜;10分鐘後灰塵、乳脂、不重的雪莉以及輕輕揚起的薄荷,融合出奇特的滄桑感;20分鐘甜甜的杏桃雪莉,一點點醬油發酵感覺,但靜謐、甜蜜的發酵,緩慢任時間流逝,50分鐘趨輕了些,木頭、焦糖、太妃,有微微的辛辣,60分鐘漸漸淡去 24

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時間:1/16/'08
總分:86

Nose:非常漂亮、深沉的花香、香草、奶油、乳脂在第一時間浮出,甜甜的柑橘、香瓜、百香果,輕盈的薄荷、白橡木、檀木,5分鐘逐漸沉靜下來後,有微微的莓果酸甜,展現令我欣喜的老波本桶風味,有十足的丰姿卻毫無老酒的遲滯;莓果的酸味越來越明顯,10分鐘後已近乎酸梅或有些發酵感覺,乳酸嗎?幸而油脂力持穩重,不讓香氣太過酸壞飛揚,慢慢來到30分鐘後有峰迴路轉的美麗風情,種種瓜果甜香調和了奶油再度興起,並且毫不扭捏,歡樂的綻放;40分鐘木質香氣、香草、薄荷,輕鬆活潑,但也有些單寧澀感;50分鐘柔緩的飄散 23

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時間:1/15/'08
總分:83

Nose:在一陣麥芽、柑橘和雪莉甜之後,很甜的焦糖混合著乳脂浮起,些許炭烤煙燻下,竟然就平平坦坦的雪莉,似乎呈現很典型的Macallan;10分鐘後深深的藥草味讓我驚訝,還有一點點咖啡暗示,但焦糖依舊;20分鐘藥草下降,乳脂和焦糖重新成為主調,多了些涼涼的薄荷在上緣;來到30分鐘整體風味已經變輕了,輕輕淡淡的雖未呈衰敗,但似乎將隨風而逝,可是無心多擺了將近20分鐘,咦?怎麼香氣濃度又再度提升?一直到60分鐘才真正渙散 19+1

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時間:1/14/'08
總分:85

Nose:在一陣甜麥芽、青草、穀物、玉米和奶油之後,居然湧出很涼的薄荷以及痱子粉味道,非常的清爽讓人心曠神怡,花果甜香氣加上許多香草和乾淨的木頭甜味,卻也婉轉飄出微微的藥草和甘草,很淺的木炭煙燻,前5分鐘的香氣快速轉換後逐步沉靜下來;10分鐘很多的藥草和木炭,充裕的乳脂、可可,少量薄荷及沉沉的木桶,並持續走濃,20分鐘更沉更深,有一點點咖啡暗示;30分鐘藥草與甘草變得輕盈多了,有些甜甜的香草、可可和奶油,40分鐘漸行漸遠,但也如輕煙燻般勾引著一絲記憶 22

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時間:1/13/'08
總分:82

Nose:很甜的麥芽,一點點餿麥、穀物、乾草,微微的花果、香草和仍算濃郁的奶油甜香,莓果酸味還蠻重的,底下飄出些許的木頭和暖煙燻,以及少量乳脂、可可,5分鐘後整體顯得柔和,很多很多的溫暖;10分鐘後酸莓果依舊明顯,但也有隱約的堅果、核果,煙燻如霧,在冷空氣中凝結;30分鐘沒有太多變化,在相同的酸莓果中飄起微微的雪莉,淡淡的薄荷、堅果、乳脂、太妃轉出少量柑橘,持續到50分鐘後,酒精與薄荷涼逐步上升,漸轉輕盈而略顯衰敗了 20

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時間:1/10/'08
總分:79

Nose:一點點餿麥在前端,很快的讓麥芽給遮蓋,微微的花草、香草,奶油甜香氣暖暖的傳開,但也同時浮出濃濃的稻桿濕腥味,有些尷尬不協調;煙燻頗輕,微量酒精刺激,10分鐘後風味轉趨濃厚,只是不討喜的濕草、濕稻稈和些許餿麥仍執拗的存在;20分鐘好了很多,穀物、草味調在濃奶油和少量乳脂裡柔和許多,香草甜、一點點果甜,有雪莉嗎?不到30分鐘,酒精持續上升,香氣趨淡偏輕,草味清楚,有些酸草汁感覺,持續到40分鐘後,已經不想再繼續了 18

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時間:1/9/'08
總分:81-2

Nose:一陣麥芽與焦糖甜香之後,很快的甜甜的雪莉伴著乳脂竄起,但不深,等到細微的硫磺味慢慢增加,築起較深厚的雪莉底,加上輕煙燻、少量薄荷,有點沉靜的老酒架式,只是這樣的甜感來到10分鐘開始產生黏膩感,似乎牙齒也發酸起來,幸而15分鐘後飄出微微的藥草、乾果與葡萄乾,以及少量奶油、木桶,刷清那種黏膩,且藥草味逐漸增濃,有點中藥感覺;30分鐘整體調性變軟,也輕了一些,只是粉粉甜甜的果蜜與焦糖再度讓人感覺膩,但木桶味也清楚多了;這樣蜜甜持續不斷,即使杯中僅存約莫5cc酒液,但仍長長的超過50分鐘方逐漸衰敗 20

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法國新浪潮的代表性導演楚浮(François Truffaut)於1959年拍攝的這一部《四百擊The 400 Blows (Les Quatre Cents Coups)》,只要對電影稍有涉獵的人來說,絕對是不可錯過的經典,一片片從車窗搖攝的蕭索巴黎街道,充滿了小男孩Antoine童稚單純的眼光,但這些游離的景色卻非常不快樂。學校教育裡面充滿高壓統治,被老師責罰下選擇逃課,卻撞見母親和外遇對象在街頭親吻;回到家裡雖然聽話的倒垃圾、擺餐具,但按時上床後只能躲著聆聽父母喋喋不休的爭吵;最後被趕出家門、想盜取父親公司的打字機變賣,卻走投無路的被送進感化院;當母親告訴他他唯一的選擇時,他只好逃離,鑽過感化院的鐵絲網圍籬,逃開身後的追逐、漫無目的的狂奔,一直跑到前方無路的海濱,Antoine回頭望去,螢幕上是他茫然的眼光,不知道終點在哪裡。


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時間:1/4/'07
總分:88

Nose:梢濃的石南風之下,有著中等厚度雪莉,輕乳脂帶了些海藻味,而後暖洋洋的甜香浮起,清楚的麥芽、柑橘,一點點蜂蜜,淺淺的泥煤,炭烤煙燻越來越沉,融合在石南、乳脂與雪莉果甜中,10分鐘後越發的靜謐悠然;20分鐘依舊石南風吹雪莉,少量焦糖,一些屬清亮的柑橘、莓果調,調勻在奶油中甜甜的受用,只是會不會顯得過於單純?40分鐘、50分鐘,香氣恆一不變,長長的來到60分鐘,蜜甜中仍隱隱的散發著石南 21

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時間:1/3/'07
總分:90

Nose:非常柔軟的乳脂與石南、微微輕巧的木頭、慢慢升起帶了炭烤風味的煙燻、少量海藻與海鹹、土壤、泥煤,而後是柑橘調的果甜、麥芽、奶油,雖輕,但緩步增濃,10分鐘後中等偏厚的雪莉、有著雋永深沉的力量,泥煤帶了灰燼味道;這樣柑橘調的老雪莉風,混合了乳脂與泥煤,延續到40分鐘後,油脂稍稍喪失,但柑橘、甜桃與橡木桶愈發明顯,有些涼涼的薄荷,焦糖似的甜裹在炭烤風之中,清爽而甜的來到60分鐘,是輕盈多了,但仍可查覺海濱起舞的石南風 22

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時間:1/2/'08
總分:83

Nose:一點點餿麥掃過,很甜的麥芽浮起、少量奶油,但馬上給很濃的苔蘚、潮濕的青草和少許石南等蓋過,如步入雨中的森林,有點濕黏黏的不怎麼討喜,5分鐘後這樣的苔蘚味更重,還加上腐爛的樹根、灌木,如溼地沼澤;10分鐘後終於炭烤煙燻緩緩升起,雖輕,但似乎將濕氣都蒸散,有些藥草與果甜;20分鐘添增了奶油與乳脂,居然呈現柔軟的花果甜香,藥草與炭味摻在裡面,輕微的泥土、海藻暗示;30分鐘香氣濃度更是提升,乳脂、輕雪莉、海藻、藥草,一直來到40分鐘才逐步下降,但藻味依舊,似乎來到海濱礁岩 19+1

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時間:12/31/'07
總分:92

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