目前日期文章:200703 (28)

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時間:3/30/'07
總分:89

Nose稍高的酒精度,強悍了些,有若10yo粗壯的力度,且泥煤更重,濃濃的煙燻有如步入了kilning房,非常深厚的雪莉,暗沉的葡萄乾和橡木桶,但也有著些微的薄荷涼意飄浮在上端;10分鐘後甘草、藥草、豐腴滿溢的油脂和一絲炭烤烏梅味道,泥煤依舊清晰;20分鐘後濃度不減,但溫馴了些,仍是黑黑沉沉的似乎深不可測;30分鐘煙燻稍稍散去,厚實的雪莉、泥煤和橡木桶恆定不變,炭烤烏梅愈發的清楚;40分鐘呢?等待有些睏倦了… 23

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時間:3/29/'07
總分:85

Nose:暖暖的煙燻、微微的泥煤和輕雪莉,但一開始似乎都封閉在杯口、輕煙般的無著力感,但慢慢的帶了少量泥煤、木桶的雪莉凝集,10分鐘後愈發的清楚,有溫暖的木質香氣、溫和的乳脂和溫柔的蜜甜,稍稍扎人的泥煤漸漸遠颺,柑橘甜味卻緩緩駛進,還帶了些涼涼的薄荷,只是整個風味偏輕緩;20分鐘後終於沉澱下來,木桶給予了厚度,平靜而緩慢的飄香,約莫30分鐘後才稍稍降下,露出乾淨明亮的柑橘甜 22

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時間:3/28/'07
總分:88

Nose:清淡型的雪莉甜和木質清香,水楢木嗎?煙燻升起、微涼薄荷,但都不如輕快活潑的木桶香味引人注目,恍惚間一絲香草甜,比波本桶細緻許多,明亮暢快,酒精感雖強烈但無刺激性;10分鐘後慢慢轉出稍濃的雪莉甜,但木質香氣依舊飄浮在上端,一些甜甜的薯類;20分鐘後奇妙的甘草、中藥草和清楚的檀香木,且越來越明顯,微微的感冒糖漿;30分鐘濃度下降,但仍不簡其木質香氣,加了些水之後濃薄荷涼感上升,調和著乳脂的蜜甜特別柔軟 23

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時間:3/26/'07
總分:84

Nose:香草甜馬上被蒸騰的煙燻和酒精所覆蓋,隱約的檸檬酸在裡邊,一些油脂緩慢的流動,10分鐘後酒精終於稍微退讓,柑橘和甜桃香氣浮了上來,加上逐漸增濃的乳脂,有些柔軟的況味。這樣的厚度緩慢堆積,25分鐘後有了令人安心的香草和木桶、溫暖的果甜、以及微微的薄荷,舒緩了一開始緊張的態勢,而這略帶水蜜桃香氣的軟甜清柔的飄逸,一直持續到35分鐘以上 22

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時間:3/26/'07
總分:76

Nose:煙燻蒸起了輕微的硫磺味,極微的香草甜,酒精感強烈而毫不退讓,但慢慢的一絲青草浮現,15分鐘後稍稍可辨別出香草和木桶,只是酒精感太強大了,而硫味依舊不散,一直到25分鐘後才顯露較清楚的果甜 18

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時間:3/25/'07
總分:88

Nose:甜甜的麥芽、雪莉和些微的石南花,清爽而帶著甘草、薄荷的煙燻,一點點甜桃、隱約的乳脂,和5分鐘後浮現的泥煤?!不重,調和在薄荷、輕雪莉果甜、橡木桶和微微的黑胡椒之中顯得舒爽,但濃度逐漸增厚,15分鐘後溫馴在乳脂裡的柑橘、蜂蜜甜味大盛,摻雜入石南和泥煤似乎有了異國情調,而非一昧甜膩,厚度與濃度持續增加,隨著時間拉長愈是優雅迷人,只是25分鐘後香氣終於緩緩滑落,但並未露出疲態,油脂逐漸散去而乾淨了些 22

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照片由Kingfisher所拍攝
時間:3/22/'07
總分:88

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照片由Kingfisher所提供
時間:3/21/'07
總分:90

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時間:3/20/'07
總分:80

Nose:甜甜的雪莉與麥芽,輕微的乳脂和煙燻,一些榖類香氣,有些風味過度發散後的黯淡感,但慢慢的柑橘或甜桃類花香透析出來,10分鐘後浮現稍濃郁的水蜜桃香氣,輕柔可喜,厚度稍嫌不足,有點搖搖欲墜而令人擔心。但這樣清新的柑橘甜甜的持續,加上微微的花粉柔香,有些直接,但也有些軟膩,濃度不升不降的一直到20分鐘後才緩慢下滑 20

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時間:3/9/'07 Glenfarclas品牌大使Robert Ransom來台品酒會
總分:85

Nose:不是那麼濃重的雪莉,不過依舊帶著葡萄乾、果乾等標準雪莉風味,橡木桶有著年輕的生味,有一些奶油和極微的乳脂調和,刺激性不強,似乎顯得平順得多 21

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Glenfarclas 17yo (43%, OB, +/- 2006)
時間:3/9/'07 Glenfarclas品牌大使Robert Ransom來台品酒會
總分:82

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時間:3/19/'07
總分:91

Nose:清新活潑的香氣隨著煙燻上蒸,柑橘甜是主調,一些水蜜桃和蘋果,剛開始似乎稍嫌淡薄,但底層隱隱有著厚度,果然不到5分鐘濃郁的果甜已經匯聚,黑巧克力、柚子皮混合著奶油,加上甘草與不容忽視的泥煤,深沉厚實恍如Brora 30yo,這一切轉變不過發生在10分鐘以內,而後這般深厚的香氣恆穩的靜止在杯中緩緩散發,25分鐘後乳脂調和近來顯得柔軟些,但搖晃一下依舊是那深不見底的果甜與泥煤,似乎可以持續到地老天荒 24

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時間:3/18/'07
總分:90

Nose:酒自sample瓶倒出來的一剎那,撲鼻的柑橘甜香便上湧而出,調了些乳脂的輕煙燻異常溫和,但緩慢的一些力道透了上來,10分鐘後漸漸的轉濃,偏酸的甜香、微微的鳳梨、不重的雪莉甜都是我所喜歡的,雖然油脂淡薄了些,可過了20分鐘濃度依舊穩定增加,多了些甘草和薄荷,深沉的橡木桶引人旋轉失重陷入,老酒的架式愈發分明,再多深埋聞嗅,感覺到花果類蜜餞甜,即使變化緩慢,但深厚迷人而難以自拔 24

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時間:3/16/'07
總分:49

Nose:臭硫磺、燃燒過的橡膠輪胎、苦藥粉、舊拖鞋等等難以置信、難以卒聞的氣味通通浮在表面,微微的果甜暗藏在杯底,但更糟,混合後形成一股莫可抵禦的衝撞力量足以將我立時KO!10分鐘後調性未改,只是淡了些或習慣了些,不過苦藥粉味更是彰顯,再多等5分鐘依然無任何好轉的跡象,不願再多忍受這凌遲的煎熬,就算了吧,草草結束

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時間:3/15/'07
總分:84

Nose:柑橘調果甜、乳脂感,馬上被上衝的酒精與煙燻所遮蓋,年輕有勁,卻也有著迷惘與空虛,偏輕的雪莉努力掙脫酒精的束縛,但似乎不怎麼成功,一直到15分鐘後才真正凝聚,透出同樣的柑橘調果甜、乳脂與煙燻,還有一絲甘草,搖晃後柑橘、葡萄柚的香氣更加清晰;或許乳脂稠度到20分鐘後喪失少許,但延續下來沒有什麼不好的香氣,蠻溫暖舒服的21

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時間:3/14/'07
總分:75

Nose:很抱歉,餿麥味仍在,但似乎隱藏著一絲石南花香氣,微微的麥芽和果甜,如酒色一般的清淡,不過餿麥味漸漸有轉濃的趨勢,十分不妙,10分鐘後稍微被較濃的雪莉甜遮蓋掉一些,卻又露出了稍許硫磺味,這硫磺味與雪莉甜相互交織糾纏,到了20分鐘後變成,咦?是海藻味與柑橘調果甜嗎?加上一絲甘草和薄荷,突然有豁然開朗的跡象,有趣歸有趣,卻不值得太過欣賞 17

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時間:3/11/'07
總分:85

Nose:清晰的柑橘甜香後煙燻蒸起,不是那麼的濃,但依舊有著溫暖感覺,這樣的柑橘蜜甜慢慢舒展,柔軟的包覆在上層煙燻與下層乳脂中,10分鐘後煙燻果然更加濃厚了,可能便是品酒會當天所紀錄下來的first nosing,溫暖柔和沉靜,變化雖不大但舒坦著水波不興 22

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國文、powermagic與美女Afra,鎂光燈不及的暗處裡是我 (照片由birdaug提供)

受到眼前L.H與Mitch兩位大師奮筆疾書的感召,酒一沾唇即醉的我居然無視於吵雜的人聲、碗碟碰撞聲和空氣中傳來的陣陣洋蔥與煎烤食物香氣,發揮每日晚間獨酌的精神,埋著頭填滿了四格紀錄。Birdaug老大晃呀晃的過來瞄了幾眼,身旁的小美女Afra也偏偏頭偷覷,嗯…酒有未曾經我嚐,紀錄無不可讓人觀啊!只是我潦草的筆跡可能還真難倒他們吧?B大拿起手中的酒杯,要我猜測到底是那一支,我多喝了酒後逐漸失靈的嗅覺馬上破功,連連兩支酒都被劃了大大的"X",功力未逮,夫復何言?

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兩位主持人Gerry、仕原 (6801)與諶大哥(感謝birdaug提供照片)

台北下了多日的雨今日稍歇,暖暖的放出陽光蒸起一些水氣。上午賴了床、煮了咖啡、在家裡東摸西摸的無事作,似乎只等待著好久沒參加的品酒會。這麼說或許家中不會有人同意,昨晚不是剛到廷漢辦的Glenfarclas?終究這是屬於社團的品酒會,Clynelish有著少許經驗,可Brora完全未曾嚐試,心理上確實期待很高。

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時間:3/10/'07 三月品酒會
總分:89

Nose:酒精感在第一時間仍是稍重了些,但等待片刻後,清楚活潑的花蜜甜香直撲而來,柑橘、水蜜桃、青草,非常的清新直接,少量的奶油、柑橘調的果甜,可以持續30分鐘以上 22

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