目前日期文章:200701 (18)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

時間:1/29/'07 Kingfisher地下室小吧開放
總分:81

Nose:黯沉的泥煤,讓人無法不立刻聯想起老鍋爐,一些藻味、少量的雪莉桶、煙燻,雪莉味越來越重,隔一段時間後(我沒記,但至少20分鐘以上吧),重重的雪莉混合著泥煤和海藻,一些鹹味,還是有股陳舊感覺 20

Dave 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()


時間:1/25/'07
總分:87

Nose:第一時間浮出直接的麥芽香味,濃濃的煙燻蒸起,隨之而來的是厚實的泥煤,酒精感並不如預期中的強烈也不刺激,似乎融入了泥煤大地裡化作香泥;一些奶油、幾許難以察覺的果甜、淡而遠的海鹽,約在10分鐘後慢慢甦醒,但仍浸泡在濃煙燻和重泥煤當中,一直到20分鐘過去風味依舊,或起讓我想起消毒藥水味,但溫醇,絲毫不感覺其年輕霸道,不禁產生順口易飲的幻覺21+1

Dave 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


時間:1/23/'07
總分:84

Nose:好濃的花香與蜂蜜,些許麥芽、青草,淡淡的煙燻與薄荷,少量的乳脂調和出溫柔,有令人捨不得放下杯的舒爽;10分鐘後濃濃的柑橘調果甜浮起,與乳脂凝聚出深度,還滲出微微的甜桃香氣,這樣的香氣延續到20分鐘依舊濃郁,以12yo的陳年時間而言,不禁讓我感到訝異;25分鐘後終於開始非常緩慢的下降,即使濃度緩緩的減弱,甜美的香氣依舊保留,單純而不矯作 22+1

Dave 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()

時間:1/22/'07
總分:80

Nose:少許的麥芽和香草甜,煙燻、酒精齊揚,蒸起活潑的青草和些許的奶油味,其實油感還蠻重的,還有大草原的青春感,只是失之過輕;深沉的木桶慢慢凝聚,10分鐘後香氣似乎分為兩截,上層浮著過輕的煙燻,下層是過熟但不甜的果香,或許是出自酒精的影響;15分鐘後柑橘調的果甜變得較為濃郁,還釋放出一絲甜桃香,只是再多過一些時間,香氣開始水化,微微的香蕉、澀感的芭樂,搖晃一下煙燻大增,散去後便顯得單薄,25分鐘便已經凋零 20

Dave 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()


時間:1/21/'07
總分:84

Nose:濃濃的果甜含帶著柑橘調、舒服的煙燻、微微的薄荷涼意、少許的桃子、百香果,迷人的前段香氣很有老酒的架式;10分鐘後,帶著奶油甜味的桃子與柑橘香氣愈發濃郁,奇怪,這是我認識的Glenlivet 18yo嗎?這樣的疑問很快的獲得解答,16、7分鐘後香氣開始下滑,果甜下降,偏輕的柑橘酸味逐漸明顯,約20分鐘終於衰退,煙燻有些空蕩的漂浮在杯口,猶如雨後昨日黃花的殘敗景象,引人傷感 20

Dave 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


照片取自陸海洋行網站

時間:1/18/'07 於「後院」
總分:72

Dave 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


時間:1/17/'07
總分:79

Nose:石南一閃而逝,很濃的煙燻、酒精隨之而出,但不嗆,很快的木桶、泥煤、乳脂味浮出,都不重,還加上些許的藻味;5分鐘後果甜隨著煙燻上升,帶著薄荷涼意;15分鐘後梨、甘草,香氣偏水感但淚腳細長,有點矛盾的逸趣;一絲水蜜桃甜緩緩飄出,底層雖具深度,但香氣仍舊偏細,我在兩端猶豫,似乎乳脂分布均勻、奶油香甜、厚度稠度都在,但下一刻又顯得柔細,甜美中透出海風的鹹感,煙燻裡稍現柑橘甜味,矛盾而有趣 23

Dave 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


時間:1/16/'07
總分:88

Nose:輕微的柑橘酸之後,很濃的煙燻湧出,加上壯碩的酒精感,一時之間遮蓋了所有的香氣,我等待,10分鐘後香草甜先透析出來,而後是非常濃郁、帶著微微粉花香的熟果甜、豐富的奶油乳脂,或許隱含了一點泥煤也說不定,些許的甘草、薄荷帶來涼感,明亮的海鹹猶如陽光普照的海岸大地;20分鐘後一些石南、藻類自底層傳出,木桶裹在裡面有些黯沉,但仍有一縷水果清甜從強壯的酒體間飄出;我不願意說,但這依舊濃厚的香氣似乎帶了點脂粉味,即使泥煤的成分越來越重 23

Dave 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

時間:1/15/'07
總分:77

Nose:倒出時的一剎那雪莉味濃,但接下來香氣陡降,很輕的煙燻飄出,少量的乳脂、石南、泥煤、平淡黯然的海藻等等,以及輕微的塑膠雜味,有股陰暗潮濕、將雨未雨的陳舊感;鹹味逐漸加重,雪莉果甜增加,有些微的奶油流動,10分鐘後整個香氣似乎豐富起來,但仔細分辨,仍有些薄弱和扁平,底層厚度不足以支撐上層的濃度,架構不穩而搖搖欲墜;15分鐘後香氣緩慢下滑,甘草、藥草含在海鹹裡顯得越來越輕 18

Dave 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


時間:1/11/'07
總分:82

Nose:泥煤、煙燻,和裹在煙霧裡的嗆硫味,底部有朦朧的果甜,但不真切,搖晃後刺鼻的酒精衝上,等它消散貴腐的特有蜂蜜甜終於浮現,但與泥煤混合後有股無以名狀的怪異;不過慢慢木質味釋出,我突然發現這樣的果蜜甜倒也不差,只要突破那惱人、如棉花般塞住杯口的煙霧;靜待改變,但20分鐘過去後,依舊是木質、蜂蜜與煙燻,好似什麼都沒變,但一直都有輕飄飄的感覺,乳脂在劇烈的搖晃後才浮出,但嗆味慢慢的將它闔上,大概就是這樣了,不想加水,便讓她去吧! 18

Dave 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


時間:1/10/'07
總分:81

Nose:濃濃的香草與麥芽甜香之後,一股陌生的橡膠、皮革味浮出,我再三確認,是否底層還有熟果或些微的過熟芭樂流動?煙燻、木桶和薄薄的乳脂,5分鐘後果甜味漸趨穩定而明確,居然還有些鹹感,以及屬於年輕酒體衝撞的力道,即使abv稀釋到46%,不過柑橘甜緩慢的透出,有漸入佳境的味道;15分鐘後香氣大盛,濃濃的香草和皮革、一些薄荷,可惜力量在20分鐘後減弱,麥芽與香草甜都在,可是已經顯露疲態20-1

Dave 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


Tobermory 10yo (40%, OB)
時間:1/8/'07
總分:66

Dave 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


時間:1/7/'07
總分:81

Nose:一開始濃濃的蜂蜜甜香衝出,但瞬間轉麥芽、乳脂而後消失,陣陣煙燻飄起,有股令我微感不安的塑膠味存在,有些輕、有些閉鎖;10分鐘後稍微打開一些,但煙燻以及稍刺鼻的酒精、金屬、岩石、礦物等味道仍浮在杯口,阻隔著底部香氣的傳遞,一直到20分鐘過後,底層的熟果甜才漸趨轉濃,30分鐘後還浮出隱約的柑橘、水蜜桃甜香,但欠缺深度、厚度,沒有奶油、乳脂調和出來的稠感,也缺乏老酒該有的層次,而從開始便令我不安的那股氣味,無論如何伴隨著煙燻持續存在18

Dave 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


時間:1/5/'06
總分:94

Nose:好濃的蜂蜜甜,暖洋洋的橡木桶中綻放,白橡木細緻的紋理中,似乎又隱藏著神秘的檀香,厚實、幽謐,引人進入悠然遐思的國度,加上微涼的煙燻、深沉的木理,輕盈與濃郁平衡得再無法增減一分,我似乎也分解不出其中的奧秘,告訴我,哪些是屬於木質沉香?哪些又是屬於成熟果香?我寧可放棄分析、理性與時間,直接捲入那蜜色酒液裡,絲綢般柔順這樣的形容未免太俗,但如此閃耀又如此內斂的香氣還能拿什麼來形容?我捧著杯無間斷的聞了30分鐘以上,滴酒未沾唇,卻有些臉紅的醉了… 25

Dave 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(38) 人氣()


時間:1/4/'07
總分:75

Nose:第一時間衝出杯口的是甜甜的麥芽和蜂蜜,正狐疑間,嘿,煙燻火藥味馬上揚升上來,遮蔽了底部依稀的雪莉甜,有點擦槍走火的況味,我靜觀其變;10分鐘後,帶著火柴棒頭(燐?)的煙燻味稍微安靜一點,底部的雪莉甜隱隱有取而代之的跡象,但兩方混雜起來其實有些不堪;20分鐘後,帶著溫和乳脂的雪莉甜味佔了上風,煙火稍稍退居幕後;30分鐘雪莉已經主導,還泛出微微的水果甜,但搖晃一下火藥味還是直衝上來 18

Dave 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


時間:1/3/'07
總分:63

Nose:不甜的麥芽混合著草藥、樹皮或樹根等樹質生味、苔蘚、濕泥,或某些我無法說出的中藥名,總之,有著濕濕黏黏的不舒服感覺,加上清理魚缸時候的水草味;濃度緩慢的增加,淋濕的乾草或新割的青草成為主調,夾雜著濕土、黏土的味道,一些輕薄的機油、少量乳脂,偏輕,給它20分鐘,沒有太多長進… 15 (剛好及格)

Dave 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


時間:1/2/'07
總分:84

Nose:一開始有股塑膠味浮出,但馬上散去,而後快速轉變為麥芽、蜂蜜、果甜和柑橘纇甜味,乳脂在煙燻下緩緩凝聚,也揚起了涼意和輕雪莉風;5分鐘後香氣濃度明顯增加,奶油調和著我不熟悉的香味,是薑還是葡萄乾?15分鐘後香氣依舊,橡木桶的陳年木質味加了進來,甜甜的果香在底部迴旋十分受用,還有些許的黑胡椒,乳脂稠度猶在,並且持續25分鐘以上未見衰減23-1

Dave 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


照片取自春風酒坊論壇,笑得最開心的是美麗的雅惠

時間該回溯到1年前,或是推到更早,彼時的我對於SMW堪稱毫無所知,意外的在網路上發現春風論壇,見獵心喜的努力挖掘「先聖先賢」的智慧語錄,雖有嚮往之心,但一來當時的TSMWTA暫時凍結社員加入,二來對於品酒會這種「蓋高尚」的活動總免不了忐忑之心,猶豫著憑什麼我能說出個道理來?我連酒量都無!克服這種心理障礙該記美麗的雅惠一功,由於一心仰慕#1社酒Smoking Isaly的風采,陰錯陽差的聯絡上山發,而後TSMWTA適時重新開放,雅惠小姐大力推薦,讓我在94年尾首度跨越門檻,怯怯生的在正隆地下室出現,那是94/12/31,第二屆社員大會。

Dave 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

找更多相關文章與討論