- Mar 26 Thu 2009 09:35
Bruichladdich 20yo, Third Edition "Islands" (46%, OB, Madiera Finish 5 days)
- Mar 24 Tue 2009 14:39
Bruichladdich 18yo, 1970/1989 (46%, Dun Eideann, C#20354-20359, 75 cl.)
- Mar 23 Mon 2009 16:42
Bruichladdich 10yo (43%, OB, 75cl., Moon Import S.A.S Genivo, LIC NTIF N GE 706)
- Mar 20 Fri 2009 14:09
Mortlach 18yo, 1988/2007 (59.6%, Signatory, Sherry Cask C#2651)
時間：3/19/'09
總分：82
Nose：又是以餿麥、青草、麥芽開端的輕雪莉，酒精氣非常高調刺激，在清楚的硫磺下，慢慢浮出蜜糖甜味，許多薄荷涼意襯托，顯得輕盈而厚度不足，10分鐘後居然只剩少許蜜甜伴著硫磺，很是單調無趣；20分鐘，沒什麼變化，無趣；30分鐘，除了更輕之外，沒什麼改進，無趣；40分鐘，酒精大力張揚，應該就是僅及於此了 18
總分：82
Nose：又是以餿麥、青草、麥芽開端的輕雪莉，酒精氣非常高調刺激，在清楚的硫磺下，慢慢浮出蜜糖甜味，許多薄荷涼意襯托，顯得輕盈而厚度不足，10分鐘後居然只剩少許蜜甜伴著硫磺，很是單調無趣；20分鐘，沒什麼變化，無趣；30分鐘，除了更輕之外，沒什麼改進，無趣；40分鐘，酒精大力張揚，應該就是僅及於此了 18
- Mar 19 Thu 2009 13:21
Mortlach 20yo, 1983/2003 (50%, DL OMC, C#2394, 666Bts.)
- Mar 18 Wed 2009 13:45
Mortlach 16yo, 1989/2006 (56%, Signatory, Sherry Butt C2834-35, 2473Bts.)
- Mar 17 Tue 2009 14:22
Mortlach 13yo, 1989/2003 (59.9%, Blackadder RC, 1st Sherry #5149, 242Bts.)
- Mar 16 Mon 2009 13:42
Mortlach 12yo, 1987/1999 (59.8%, Cadenhead's, Sherry Hogshead, 252Bts.)
- Mar 13 Fri 2009 23:25
品酒會訊息：從Bruichladdich早期裝瓶觀察瓶中陳年特性
「瓶中陳年」對葡萄酒來說，是眾所週知的基本常識，但對Whisky來說，卻是一種尚未被確認、猶待探討的課題。以普遍認知而言，高酒精濃度的Whisky在裝瓶後便已完成所有可能的變化，無所謂適飲或不適飲的生命週期問題，但是焉？非焉？如果能控制外在環境，存不存在緩慢化學變化的可能？
這問題很不容易回答，終究影響一瓶Whsiky的因素太多，從麥種、水源、發酵蒸餾方式與技術、橡木桶、陳年環境、時間等等，除非如同葡萄酒玩家一次購入大量同一批次的酒，而後每年開瓶比較，否則完全不可能去排除以上種種變因。但「台灣單一麥芽威士忌品酒研究社，TSMWTA」既稱「研究」社，豈可輕易放棄類似好玩的題目？這便是現任理事長Lazy在約莫兩年前，便開始構思有關「瓶中陳年」實驗的原因，不僅打算以幾支老裝瓶酒挑戰酒友們的嗅覺與味覺，也希望能從中挖掘瓶中與桶中陳年的歧異。
為了這些目的，這次品酒會安排的4款酒大抵為1965~1970時所蒸餾，其中最晚裝瓶的年份為1989年，也就是說，這些酒裝瓶至今約已20年，另外為了比較，也拿2005裝瓶的Bruichladdich 20yo Third Edition Islands作為對照。很顯然的，這場品飲會的實驗性十足，挑戰性高，最後是否能夠得到結論也不可預測，不過，退一步來說，還有什麼機會能一次喝到這麼多的老裝瓶酒呢？
- Mar 13 Fri 2009 10:55
Mortlach 11yo, 1988/2000 (43%, Signatory, Sherry Cask C#2648, 35cl.)
時間：3/12/'09
總分：79
Nose：輕微的餿麥、一陣硫磺、微量乳酸，以蜂蜜甜為主的雪莉調很快的升起，果酸、發酵酸和嬰兒吐奶的酸，也有點甘草和微涼薄荷，香氣很是興盛活潑，10分鐘各類酸味似乎到達了頂點，一點點輕燒烤、濕木炭，20分鐘乳脂、蜂蜜，顯得溫和多了，碳烤焦味也逐漸增濃，可同時增加的是硫磺味，並累積越來越多，40分鐘放棄 19
總分：79
Nose：輕微的餿麥、一陣硫磺、微量乳酸，以蜂蜜甜為主的雪莉調很快的升起，果酸、發酵酸和嬰兒吐奶的酸，也有點甘草和微涼薄荷，香氣很是興盛活潑，10分鐘各類酸味似乎到達了頂點，一點點輕燒烤、濕木炭，20分鐘乳脂、蜂蜜，顯得溫和多了，碳烤焦味也逐漸增濃，可同時增加的是硫磺味，並累積越來越多，40分鐘放棄 19
- Mar 12 Thu 2009 12:16
Mortlach 11yo, 1993/2005 (43%, Dun Bheagan, C#9073, Port Finish, 792Bts.)
- Mar 11 Wed 2009 13:46
Mortlach 10yo, 1996/2007 (60.3%, Refill Barrel, SMWS#76.55)
- Mar 10 Tue 2009 14:27
Mortlach 9yo, 1996/2006 (60.4%, Refill Barrel, SMWS#76.47)
- Mar 09 Mon 2009 11:54
Mortlach 32yo, 1971/2004 (50.1%, OB)
- Mar 05 Thu 2009 16:10
Mortlach 25yo, 1975/2000 (58%, Signatory, C#6258, 198 Bts.)
品飲紀錄-A (12)
