時間：6/13/'07
總分：81
Nose：一開始的雪莉甜而宜人，很快的麥芽、穀物、玉米浮出，卻也很快的散去，煙燻蒸起、乳脂加入，還有些微的藥草感覺，有些輕，但5分鐘後黑巧克力加深了厚度，有輕質醬油感，也有微微的蜜甜；10分鐘後蜂蜜蜜甜與奶油大量釋出，一絲薄荷與甜桃香氣，很舒服啊！很漂亮的輕雪莉桶！這股蜜甜緩緩的持續，過了25分鐘甚至發展有如糖果一般的香氣，但因為那一絲甜桃勾引著我還不至於膩；30分鐘後終於逐漸有遠離的趨勢，油脂下降，僅存的柑橘類果甜有些乾枯，乾草或穀物再度升起 22
- Jun 14 Thu 2007 11:35
Bladnoch 18yo, 1983/2002 (46%, Chieftain's, C#78, 756b., Sherry Butt)
時間：6/13/'07
總分：81
Nose：一開始的雪莉甜而宜人，很快的麥芽、穀物、玉米浮出，卻也很快的散去，煙燻蒸起、乳脂加入，還有些微的藥草感覺，有些輕，但5分鐘後黑巧克力加深了厚度，有輕質醬油感，也有微微的蜜甜；10分鐘後蜂蜜蜜甜與奶油大量釋出，一絲薄荷與甜桃香氣，很舒服啊！很漂亮的輕雪莉桶！這股蜜甜緩緩的持續，過了25分鐘甚至發展有如糖果一般的香氣，但因為那一絲甜桃勾引著我還不至於膩；30分鐘後終於逐漸有遠離的趨勢，油脂下降，僅存的柑橘類果甜有些乾枯，乾草或穀物再度升起 22
- Jun 13 Wed 2007 11:10
Bladnoch 13yo, 1992/2006 (59.2%, SMWS, C#50.22)
時間：6/9/'07盲飲品酒會及6/12家中獨飲
總分：74
Nose：青草、穀物、玉米等等風味很迅速的掃過，略顯刺鼻的酒精中，浮起很平、很黯淡的油脂，類似放久了已揮發掉的精油，輕煙燻蒸起了少許香蕉油味道，和一絲帶了霉味的木桶；10分鐘後少量甜甜的麥芽與香草開始釋出，掃去了穀物類的平坦不快，但不過5分鐘又回復到穀物，如霧般的煙燻大盛將所有香氣都蒸淡，輕輕的不怎麼有感覺，25分鐘後稍稍有點甜蜜感，但依舊持續、淡而堅持的穀物類香氣實在不投我的喜好，40分鐘後只剩酒精感了 18
- Jun 12 Tue 2007 11:16
Caol Ila 13yo, 1993/2006 (60.7%, SMWS, C#53.103)
時間：6/9/'07盲飲品酒會及6/11家中獨飲
總分：86
Nose：非常濃郁的燒烤煙勳和奶油油脂，伴合著泥煤與土地，60.7%的ABV雖然強悍卻不似C#53.101那樣的彰顯，加入海風鹽分後，除了缺少蛋白質外，這樣的燒烤有著在海邊烤肉的感覺，而鳳梨似的酸在10分鐘後也慢慢浮出，但不刺激，帶著奶油與柔軟的果甜，輕緩的泥煤有一絲皮革感；20分鐘後香氣依舊，燒烤味更加明顯，似乎可聞到檸檬汁液滴下滲入烤肉的香氣；30分鐘後香氣已經漸漸的滑落，但燒烤風味仍在，只是轉弱了而已，並且緩緩持續超過40分鐘 22
- Jun 11 Mon 2007 11:54
Caol Ila 14yo, 1991/2006 (54.1%, SMWS, C#53.101, 285b.)
時間：6/10/'07
總分：86
Nose：鳳梨檸檬酸往上竄，有著木炭風味的濃煙燻隨之蒸騰而上，酒精感受到奶油油脂的壓抑在第一時間還不致太過刺激，但年輕的威力依舊強盛，且炭烤味越來越重，猶如聞得著木桶碳化發黑的表層；10分鐘後少量的香草甜浮起，卻有一絲黯淡過期的油脂壓在上端，穀物？鈍鈍的沉悶，如陰雨天的低氣壓，一直到超過20分鐘才完全散去，重新回復到帶酸的炭烤煙燻，微微的鹹味開始飄散，也開始出現海濱的暢快感，還有些微的青草，但30分鐘後的油脂已接近散盡，香氣也乾枯著下滑 21
總分：86
Nose：鳳梨檸檬酸往上竄，有著木炭風味的濃煙燻隨之蒸騰而上，酒精感受到奶油油脂的壓抑在第一時間還不致太過刺激，但年輕的威力依舊強盛，且炭烤味越來越重，猶如聞得著木桶碳化發黑的表層；10分鐘後少量的香草甜浮起，卻有一絲黯淡過期的油脂壓在上端，穀物？鈍鈍的沉悶，如陰雨天的低氣壓，一直到超過20分鐘才完全散去，重新回復到帶酸的炭烤煙燻，微微的鹹味開始飄散，也開始出現海濱的暢快感，還有些微的青草，但30分鐘後的油脂已接近散盡，香氣也乾枯著下滑 21
- Jun 09 Sat 2007 11:56
Glenglassaugh 22yo (40%, OB)
時間：6/8/'07
總分：83
Nose：輕微的餿麥、如花般綻放的石南，都融入淡雅的乳脂中，柔和的麥芽與雪莉甜，稍有感覺的酒精，強度與濃度緩慢增強，有一絲木桶的木質香氣；10分鐘後如蜂蜜、糖果般的濃甜香湧動，些微的杏仁與乾果、極輕的煙霧；20分鐘後石南與雪莉蜜甜香氣恆定依舊，或許多了些淺淺的蜜桃和青草，以及淡淡的薄荷涼，安安靜靜的恰與窗外吵雜的雨聲形成對比；30分鐘、35分鐘、40分鐘，我希望知道這恆穩的香氣能走多遠，但50分鐘過去後稍微有點跡象，但不是那麼確定，而我已睏頓欲眠 20
- Jun 08 Fri 2007 11:50
Glenglassaugh 1974/1998 (55.9%, Scott's Selection)
時間：11/18/'06
總分：84
Nose：溶溶的麥芽甜、乳脂、輕淡可如團霧氣般的煙燻，隱隱透出一絲酒精強度，緩緩再浮出橡木桶的木質味和香草甜，但一時之間仍被上蒸的煙燻和酒精感沖得極淡，10分鐘後逐漸增濃增厚，多調進了奶油但尚未馴服；15分鐘開始展現迷人的身韻，淺淺的蜜桃、一絲薄荷，沉靜和煦，但有些惱人的酒精依舊飄浮在上端，幸而終於在5分鐘後吹散，微微的石南與乳脂，越來越興盛的甘草和薄荷涼，會不會太明顯了些？30分鐘後轉為基本的乳脂、橡木桶與香草蜜甜，酒精感再起，伴隨著柑橘類甜香，有點曲終人散的況味 21
總分：84
Nose：溶溶的麥芽甜、乳脂、輕淡可如團霧氣般的煙燻，隱隱透出一絲酒精強度，緩緩再浮出橡木桶的木質味和香草甜，但一時之間仍被上蒸的煙燻和酒精感沖得極淡，10分鐘後逐漸增濃增厚，多調進了奶油但尚未馴服；15分鐘開始展現迷人的身韻，淺淺的蜜桃、一絲薄荷，沉靜和煦，但有些惱人的酒精依舊飄浮在上端，幸而終於在5分鐘後吹散，微微的石南與乳脂，越來越興盛的甘草和薄荷涼，會不會太明顯了些？30分鐘後轉為基本的乳脂、橡木桶與香草蜜甜，酒精感再起，伴隨著柑橘類甜香，有點曲終人散的況味 21
- Jun 06 Wed 2007 13:16
Port Ellen 21yo, 1983/2004 (62.7%, Blackadder, C#2734, 563b, sherry)
時間：6/5/'07
總分：91
Nose：伴隨強勁的酒精感湧動上升的是陣陣煙燻與泥煤，有著厚實的泥土大地味，在燒烤般的木桶中，雪莉與豐厚的油脂也慢慢浮現，一點括搔的涼感，再也沒有比這樣深厚的香氣更令人心曠神宜了；炭烤煙燻與雪莉持續增厚，整個香氣似乎往底部旋沉，10分鐘後感覺有些過於凝重，但緩慢的平息，靄靄散發出黑暗、晶亮而幽靜的香氣，炭烤、泥煤、奶油、雪莉、微微的藥草、一點點薄荷，緩步沉吟的歷經25分鐘，而後令人詫異的酒精感稍微提升，揮散後香氣有點下滑，可30分鐘穩定下來，橡木桶味增加，微微的柑橘、甜桃和乳脂，很奇特的香氣再度聚集逬發，同樣的炭烤煙燻泥煤和蜜甜，45分鐘後終於燃盡熱情，但靜靜的果甜依舊宜人 24
- Jun 05 Tue 2007 11:15
Highland Park 28yo, 1978/2006 (54.8%, Blackadder, #4212, 328b., Refill Sherry Butt)
時間：6/4/'07
總分：90
Nose：很甜很甜的雪莉與果蜜，蘊藏著陣陣石南醺香，淡淡的青草味，濃郁、深沉得化不開，輕煙燻、少量的的麥芽，微微的薄荷、甘草與藥草，5分鐘內的前端香氣令人著迷，而純然的雪莉與石南在10分鐘後引人悠然入醉，並且愈發的深厚，橡木桶香氣裡隱隱透析出柑橘和水蜜桃般的果甜、奶油、蜂蜜、薄荷，有點太過美好的危迫感覺，20分鐘如糖果、棉花糖般的幸福滋味，但是我的疑心嗎？25分鐘下滑少許，30分鐘確實失去了甜蜜的顏色，35分鐘後似乎僅剩下酒精感，雖然一絲麥芽、輕雪莉和柑橘甜香氣緩緩升起，但挽救不住頹勢，40分鐘再度渙散 24-1
- Jun 04 Mon 2007 11:02
Strathisla 17yo, 1989/2006 (61.3%, Blackadder, C#2052, 184b, Sherry)
時間：5/26/'07 Blackadder品酒會及6/3家中獨飲
總分：86-1
Nose：青梅、青蘋果、鳳梨檸檬酸，都隨著酒精感往上蒸發，一些炭烤般的煙燻，很微弱的雪莉甜，5分鐘後依舊輕飄飄的難以捉摸，只是強烈的酸味依舊，或許多了些乳脂的柔軟；10分鐘後輕雪莉、輕乳脂與輕炭烤煙燻似乎稍稍深了些，與果酸大致平衡著；15~20分鐘慢慢的沉澱寧靜，那般的果酸有點過白酒桶的感覺，但另一方面的沉靜力量緩緩凝聚，兩方拉鋸衝突著，卻也如走危索般的平衡；30分鐘後居然柔和了下來，張力不再，奶油與果蜜靜靜散發出舒緩的甜香，並且長長的延續超過40分鐘 20+1
總分：86-1
Nose：青梅、青蘋果、鳳梨檸檬酸，都隨著酒精感往上蒸發，一些炭烤般的煙燻，很微弱的雪莉甜，5分鐘後依舊輕飄飄的難以捉摸，只是強烈的酸味依舊，或許多了些乳脂的柔軟；10分鐘後輕雪莉、輕乳脂與輕炭烤煙燻似乎稍稍深了些，與果酸大致平衡著；15~20分鐘慢慢的沉澱寧靜，那般的果酸有點過白酒桶的感覺，但另一方面的沉靜力量緩緩凝聚，兩方拉鋸衝突著，卻也如走危索般的平衡；30分鐘後居然柔和了下來，張力不再，奶油與果蜜靜靜散發出舒緩的甜香，並且長長的延續超過40分鐘 20+1
- Jun 02 Sat 2007 11:31
Macallan 14yo, 1991/2006 (62.1%, Blackadder, C#21412, 170b., Bourbon)
時間：5/26/'07 Blackadder品酒會及6/1家中獨飲
總分：80+2
Nose：強勁的酒精感中有著麥芽與穀物味道，馬上轉成玉米、木桶和些許的奶油，香草甜甜的暈開，濃稠如霧般的煙燻蒸起，而後再轉成穀物的基調，帶點乳脂，青草般的活潑感在5分鐘後浮出，些微的果蜜甜與花香，香氣的變換未免太快了， 讓人幾乎放不下杯；10分鐘後似乎終於穩定下來，穀物、麥芽、青草、香草、少許木桶、油脂、一點點薄荷，酒精感依舊在；20分鐘蜜甜與奶油溫柔的展現，乳脂也慢慢的調和進來，有著舒服的濃度與深度，並且持續寧靜的發展，30分鐘後油脂下降，露出底層的玉米、木頭風味，而後散亂的快速滑落 19+1
總分：80+2
Nose：強勁的酒精感中有著麥芽與穀物味道，馬上轉成玉米、木桶和些許的奶油，香草甜甜的暈開，濃稠如霧般的煙燻蒸起，而後再轉成穀物的基調，帶點乳脂，青草般的活潑感在5分鐘後浮出，些微的果蜜甜與花香，香氣的變換未免太快了， 讓人幾乎放不下杯；10分鐘後似乎終於穩定下來，穀物、麥芽、青草、香草、少許木桶、油脂、一點點薄荷，酒精感依舊在；20分鐘蜜甜與奶油溫柔的展現，乳脂也慢慢的調和進來，有著舒服的濃度與深度，並且持續寧靜的發展，30分鐘後油脂下降，露出底層的玉米、木頭風味，而後散亂的快速滑落 19+1
- Jun 01 Fri 2007 11:23
Blair Athol 12yo, 1993/2006 (59.1%, Blackadder, C#7082, 226b., Bodega sherry cask)
時間：5/26/'07 Blackadder品酒會及5/31家中獨飲
總分：83+1
Nose：悶悶的雪莉、一股硫或或鹵水般的煙蒸氣阻隔，但很快的散開，露出乾草、穀物般的乾燥味道，但雪莉也逐漸轉濃，可略顯乾澀，5分鐘後油脂慢慢補充進來，些微的青草、花香和一絲輕盈的薄荷，但越來越深厚的雪莉到10分鐘後有些濃稠的木桶和蜜餞甜香氣；令人驚訝的，這樣的濃稠再多個5分鐘居然有些峰迴路轉，甘草、藥草、奶油，不再往深沉方向走，可25分鐘後感覺有些油脂不足的傾向，並且露出了底層的乾草與穀物；本來以為再無可觀之處，奇妙的油脂再度補入，展現中等厚度雪莉的清新甜香，而後柔軟寧靜、並且長長的維持下去超過40分鐘 20+1
總分：83+1
Nose：悶悶的雪莉、一股硫或或鹵水般的煙蒸氣阻隔，但很快的散開，露出乾草、穀物般的乾燥味道，但雪莉也逐漸轉濃，可略顯乾澀，5分鐘後油脂慢慢補充進來，些微的青草、花香和一絲輕盈的薄荷，但越來越深厚的雪莉到10分鐘後有些濃稠的木桶和蜜餞甜香氣；令人驚訝的，這樣的濃稠再多個5分鐘居然有些峰迴路轉，甘草、藥草、奶油，不再往深沉方向走，可25分鐘後感覺有些油脂不足的傾向，並且露出了底層的乾草與穀物；本來以為再無可觀之處，奇妙的油脂再度補入，展現中等厚度雪莉的清新甜香，而後柔軟寧靜、並且長長的維持下去超過40分鐘 20+1
- Jun 01 Fri 2007 11:22
Blair Athol 15yo, 1990/2006 (61.4%, First Fill Bodega Sherry Butt, #7167, 357/483)
時間：9/2/'06 Blackadder九月品酒會
總分：86
Nose：葡萄乾及橡木桶味明顯，濃濃的雪莉甜，些微的水蜜桃、香蕉，20分鐘後麥芽、藥草、桃子、薄荷等香味慢慢展現，加一點水後果甜為更加明顯 22
總分：86
Nose：葡萄乾及橡木桶味明顯，濃濃的雪莉甜，些微的水蜜桃、香蕉，20分鐘後麥芽、藥草、桃子、薄荷等香味慢慢展現，加一點水後果甜為更加明顯 22
- May 30 Wed 2007 11:57
Clynelish 14yo, 1992/2006 (60.4%, Clydesdale, C#264/7164, 290b, Hogshead)
時間：5/26/'07 Blackadder品酒會及5/29家中獨飲
總分：86
Nose：前段輕煙燻、麥芽、微微的石南掃過，而後是一片廣陌的青草原，有陽光的照耀但不至於太熱烈；5分鐘後乳脂慢慢升起，在青草味中飄散開略柔軟的青梨、青蘋果、微微的甜桃和一些輕盈的薄荷，但也感覺些脂粉味；10分鐘後奶油與石南逐漸轉濃，飄忽的花香點綴在其中，以及些微的柑橘甜，而後暖暖的輕雪莉混合著香草甜越來越明顯，雖然年輕未馴的石南與酒精感持續括搔著鼻子，20分鐘仍是感覺沉靜舒服，並且持續超過30分鐘 21
- May 29 Tue 2007 13:34
Glenlivet 13yo, 1993/2006 (63.3%, Clydesdale, C#0262/350684, 228b)
時間：5/26/'07 Blackadder品酒會及5/28家中獨飲
總分：78
Nose：衝鼻很強的酒精感、麥芽、香草、木頭、輕煙燻，轉成年輕青澀的青草和穀物；5分鐘後奶油稠度增加、甜甜的香草和蜜蘋果添了些婉約味，煙燻增厚，也帶出了微微涼意；10分鐘後香草甜味、涼意越來越盛，恍惚有些香水、香精的感覺，但也似乎慢慢衰弱，15分鐘油脂已逐漸散亂失去，露出底層的酒精感和木頭，以及微微的香蕉油，掉得很快啊，支撐力明顯不足19
- May 28 Mon 2007 11:06
Linkwood 15yo 1989/2004 (59.3%, Blackadder, C#5625, 8/567, Sherry Butt)
時間：5/25/'07
總分：84
Nose：濃濃的煙燻、強勁的酒精，甜麥芽、一些穀物、泥土、不太甜的雪莉和微微的奶油，以及薄荷涼感；5分鐘後雪莉逐漸興盛，葡萄乾、橡木桶和硫磺味蒸起，藥草加上稍涼的甘草，一絲活潑的夏日水果隱藏在最底層，但10分鐘後終是濃濃稠稠、帶有藥草、醬油、發酵黃豆般的黑色雪莉深甜；緩慢的乳脂調和進來，濃軟的蜂蜜甜在20分鐘後也慢慢加入，再度蒸起的煙燻中有微微的青澀草類、榖味風味，硫磺依舊明顯，但不猖狂，5分鐘過去居然恢復油脂豐潤的蜜甜！稍許的柑橘甜香，似乎踏著少女清新甜美的舞步 21
品飲紀錄-A (12)
